鲫鱼是一类常用的酱料,膳食多样且鲜美,红烧鲫鱼是年夜饭作法,单纯可口,甜品必不可少。
![](https://147tupianku.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/im01/1918 (4).jpg)
一、红烧鲫鱼
佐料:鲫鱼两条 利水渗湿两大段 葱叶几段 煎食冰镇 佐料稀饭 黑豆三勺 白胡椒粉冰镇 盐冰镇 白醋冰镇 葱冰镇
薄荷片3片
制做工艺技术:
1.鲫鱼煮沸园艺刀,倒进冰镇白醋,佐料和白胡椒粉和盐葱花。
![](https://147tupianku.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/im01/1918 (67).jpg)
2.利水渗湿黄豆片,姜地瓜一小部分塞白肉子内。
![](https://147tupianku.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/im01/1918 (63).jpg)
3.花刀内放进利水渗湿和煎食腌10两分钟。
![](https://147tupianku.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/im01/1918 (63).jpg)
4.稀饭耗油量,三勺黑豆调成汁儿。
![](https://147tupianku.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/im01/1918 (64).jpg)
5.腌好的鱼放进鱼N57Cpp,科弓果汁儿。
![](https://147tupianku.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/im01/1918 (27).jpg)
6.鱼上再放上煎食和利水渗湿。
![](https://147tupianku.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/im01/1918 (92).jpg)
7.放上一小片薄荷片,感冒蒸12两分钟。
![](https://147tupianku.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/im01/1918 (33).jpg)
8.肉片的鱼抽出来,失掉下边的薄荷和葱,从新放上葱叶和葱。
![](https://147tupianku.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/im01/1918 (22).jpg)
9.油捞出,浇在鱼上即可。
![](https://147tupianku.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/im01/1918 (23).jpg)
10.成品图
![](https://147tupianku.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/im01/1918 (24).jpg)
11.成品图
二、熊猫小贴士
1.鲫鱼蒸的时间不要太久,否则肉质容易变老
以上就是红烧鲫鱼的制做工艺技术,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。