最重要的先说在前边，不弄清楚这一点，这个试题的讨论就没意义：

红酒不等同于红酒因，红酒所含的特异性化学物质必要性远超红酒因。

红酒是人类饮食习惯作者中最主要的多酚类降血压作者，没之一。[1] 总之这可能将由于小姑娘喝红酒非常多，假如你不喝红酒不然，你饮食习惯中最多的多酚类营养作者可能将就变成蔬果或茶了,而假如你连蔬果都吃水果不然，我就无法知道你能否稀释到多酚了…… 2010年法国研究者预测了数百种我们经常吃的食材、饮品和蜂蜜，[2] 挑选出了多酚类化学物质最多的100种化学物质，该科学研究按正常食用每一份（serving）次序挑选出多酚类最多的食材，当中红酒排第6，10大含多酚最多食材8种是蔬果，一种是蔬菜（朝鲜蓟），至于红茶、红茶依次排16和17。

红酒中最具特异性的多酚类降血压是绿原酸(chlorogenic acid)，它是主要包括红酒酸（caffeic acid）和肉桂酸（quinic acid）的酯化合物。绿原酸的功能主要包括减少血压的促进作用，一杯红酒大概所含70-350mg的绿原酸。 绿原酸能增加高密度脂蛋白LDL的水解，减少冠心病风险。[3] 绿原酸做为降血压总之也是抗发炎的化学物质。[4]

这样我们能回到主题，红酒是否能瘦身。 红酒有一定瘦身促进作用，但取决于红酒的质量，含绿原酸和其他多酚降血压越少的红酒，瘦身效用可能将越少。2017年刊登的几项小型的随机对照安慰剂临床科学研究，[5] 几组每天喝一般即溶红酒，第二组和高绿原酸的红酒，连续12数周后，三组测试者都瘦身了，喝一般即溶红酒的瘦了1.7kg，而喝高绿原酸含量红酒的瘦了5.7kg，所以超重也增加了。该科学研究同时辨认出，当乳酸跟红酒一同喝的时候，相对于跟水一同，乳酸跟红酒一同的稀释增加6.9%，这就为红酒瘦身提供了一个可能将的导出，具体下面再说。

红酒的瘦身效用，也是一般来说。 2019年刊登的几项云集预测，[6] 主要包括了16项干涉临床科学研究，没辨认出红酒肉桂对瘦身有明显协助。但科学研究把测试者的群体再行业龙头，辨认出对BMI>25的群体，红酒能明显瘦身，身形比较标准的人，喝红酒对瘦身没协助，所以需要最多4周以上才有效用。

2019年日本研究者刊登的几项随机对照安慰剂临床科学研究，[7] 健康但营养不良（30>BMI>25）的142名测试者做为科学研究对象， 依次食用高绿原酸（369mg）的红酒和低绿原酸即溶红酒（35mg），12数周后，喝高绿原酸红酒的测试者的胃部碳水化合物增加了7.72%，身高运动量和运动量也轻度增加了但没太明显。科学研究认为绿原酸是强降血压，对增加皮肤的铁调素有协助，通过增加皮肤铁调素改善超重，增加胃部碳水化合物。

但喝什么类型的红酒影响瘦身和改善健康的效用。2011刊登的几项干涉科学研究，[8] 比较了深度烘焙和轻度烘焙的红酒，辨认出含更多N-甲基吡啶（N-methylpyridinium）的深烘红酒比轻烘的红酒，瘦身效用更好，该科学研究对30名测试者为期4周的临床试验，辨认出深烘红酒对BMI>25的测试者有明显的瘦身促进作用，试验期后减了2.5kg，但这还不算是重点，重点是测试者的发炎指标明显改善，内源降血压谷胱甘肽提升了14%，而维生素E水平提升了41%。

红酒不等同于红酒因，不要只关注红酒的红酒因，红酒所含的多酚类降血压，特别是绿原酸是人类饮食习惯作者最主要的多酚类作者，有一定的瘦身效用，但效用大小取决于喝的红酒质量，但红酒对改善人体超重，调节血压，增加皮肤内源降血压，增加发炎等效用尤为明显，适量喝红酒对就算瘦身效用不一定太明显，但增加胃部碳水化合物可能将对皮肤健康更有好处。

参考

[1] Clifford, Michael. (2000). Chlorogenic acids and othercinnamates– Nature,occurrence, dietaryburden, absorption and metabolism. Journal of the Science of Food and Agriculture. 80. 1033-1043. 10.1002/(SICI)10970010(20000515)80:7<1033::AID-JSFA595>3.3.CO;2-K.

[2] Pérez-Jiménez, Jara & Neveu, V & Vos, F & Scalbert, Augustin. (2010). Identification of the 100 richest dietary sources ofpolyphenols: An application of the Phenol-Explorer database. European journal of clinical nutrition. 64 Suppl 3. S112-20. 10.1038/ejcn.2010.221.

[3] Cornelis, M.C. and El-Sohemy, A. (2007). Coffee,caffeine, and coronary heart disease. Curr. Opin. Lipidol. 18: 13–19.

[4] Sudano, I., Spieker, L., Binggeli, C., Ruschitzka, F., L¨uscher, T.F., Noll, G., and Corti, R. (2005). Coffee blunts mental stress-induced blood pressure increase in habitual but not in nonhabitual coffee drinkers. Hypertension. 46: 521–526.

[5] Thom E. (2007). The effect ofchlorogenicacid enriched coffee on glucoseabsorptionin healthy volunteers and its effect on body mass when used long-term in overweight and obese people. The Journal of international medical research, 35(6), 900–908.https://doi.org/10.1177/147323000703500620

[6] Gorji, Z., Varkaneh, H. K., Talaei, S., Nazary-Vannani, A., Clark, C., Fatahi, S., Rahmani, J., Salamat, S., & Zhang, Y. (2019). The effect of green-coffee extract supplementation on obesity: A systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Phytomedicine : international journal of phytotherapy and phytopharmacology, 63, 153018.https://doi.org/10.1016/j.phymed.2019.153018

[7] Watanabe, T., Kobayashi, S., Yamaguchi, T., Hibi, M., Fukuhara, I., & Osaki, N. (2019). Coffee Abundant in Chlorogenic Acids Reduces Abdominal Fat in Overweight Adults: A Randomized, Double-Blind, Controlled Trial. Nutrients, 11(7), 1617.https://doi.org/10.3390/nu11071617

[8] Kotyczka, C., Boettler, U., Lang, R., Stiebitz, H., Bytof, G., Lantz, I., Hofmann, T., Marko, D., & Somoza, V. (2011). Dark roast coffee is more effective than light roast coffee in reducing body weight, and in restoring red blood cell vitamin E and glutathione concentrations in healthy volunteers. Molecular nutrition & food research, 55(10), 1582–1586.https://doi.org/10.1002/mnfr.201100248