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小龙虾，听起来很矮小上的酱料，千百年来一直被当作中高档补肾品供富现代人饮用。具有膳食补肾、锻炼身体、减缓凋亡、提高身体抵抗力的疗效。许多经济富足的人，采用每天饮用一头小龙虾来给自己补肾。

在世界上的小龙虾有2000多种相同，其中能饮用的有40多种相同，他们平时吃的小龙虾种类约有10种以内，包括牛栓藤、赤瓜参、方牛栓藤、石参、蕨麻等等。种类相同，产品价格和药用价值差异很大，以济南沿海的东营、济南、吉林的青岛出产的牛栓藤最为珍奇。

小龙虾分活小龙虾和干小龙虾之分，许多人见过干小龙虾，但从来没维生小龙虾，它们各有什么相同呢？那时他们来如是说一下这两种小龙虾，同时如是说各别的三种菜色，讨厌的朋友请珍藏。

1、活小龙虾

活小龙虾，活小龙虾都是刚从海里面捞上去，Damazan动能力的小龙虾。沿海地区常用有人在湖边身着浮潜装备，梭螺科去摸小龙虾，捞上去的活小龙虾直接贩售。新鲜的小龙虾在沿海卫星城常用，在内地卫星城却难以见到。

新鲜的小龙虾产品价格却并不贵，在济南沿海一带，一头15cm以内的活小龙虾，通常产品价格在10～15元以内，。各个菜场、菜市场都Damazan小龙虾贩售，两只小龙虾就可以弄成两盘小龙虾甜品了。

活小龙虾药用价值极高，但是不容易被人体充分吸收，所以，活小龙虾通常不因为煲汤来被现代人饮用，更多的是被当作活海产来吃它爽口的香味。活小龙虾的菜色有许多，那时如是说2种简单而且可口的菜色。

菜色：

①、蒸：活小龙虾去胃部，剁碎。90℃的水中焯水20秒，捞起凝固剂。放进尖椒丁、黄瓜丁、盐、鸡精、味极鲜酱油、醋、香油拌匀即可。

②、刺身：活小龙虾去胃部，切片。90℃的水中焯水5秒捞起，蘸辣根和日本酱油饮用即可。

2、干小龙虾

干小龙虾，是经过脱水后制成的干品。干小龙虾的优势是容易保存，经过脱水后的干小龙虾的保存时间能达到一两年。而且干小龙虾经过脱水工艺后，小龙虾的膳食更容易被人体吸收。

干小龙虾因为经过淡干的工艺，制作成本分摊以后，使得干小龙虾的售价比鲜小龙虾高，所以大家都觉得小龙虾是奢侈食品，动则几千元一斤。其实2千元一斤100个头的小龙虾，平均每只20元，而且泡发后的小龙虾个头已经不小了，这一头小龙虾还没有两盘回锅肉贵，所以按单个来算并不算奢侈食品。

假如自己不懂得如何泡发小龙虾，也可以买泡发好的即食小龙虾，也非常方便。干小龙虾易保存，也容易被人体吸收，菜色也是多种相同多样，下面如是说干小龙虾的泡发和4种菜色。

干小龙虾的泡发方法：

①、干小龙虾洗净、放到容器里后加入纯净水，放到冰箱里泡1至2天。

②、将泡发的小龙虾剪开，去沙嘴，内筋剪断。放到压力锅里煮40至60分钟。

③、煮好后捞起放进容器里，倒入纯净水放到冰箱里冷藏泡发2天后即可饮用。

菜色：

①、原味：泡发好的小龙虾，放进冰箱，每天早上空腹饮用一头，此为原味的保健菜色。

②、小龙虾个吃：小火慢熬的高汤、小龙虾、盐、鸡精、胡椒粉同煮，水开后水淀粉勾芡，放进一朵焯过水的西兰花，即可饮用。

③、葱烧小龙虾：小龙虾切段、大葱切段。大葱段用油炸至微黄捞起。热油，蒜蓉爆香，放进小龙虾、葱段同炒。盐、鸡精、胡椒粉调味。最后水淀粉勾芡即可。

④，肉末小龙虾：泡发好的小龙虾备用，猪肉切成末。热油，葱姜蒜爆香，肉末放进翻炒。加盐、鸡精、蚝油、酱油、一勺高汤。把小龙虾放进煮5分钟捞起装盘，把肉末汤汁用水淀粉勾芡，浇在小龙虾上即可。

活小龙虾和干小龙虾如是说完了，同样都是小龙虾，但菜色却有很大的相同。这三种菜色你都吃过吗？还有哪些可口的菜色，欢迎大家在评论区留言讨论。