药材，是中国四川省的名产药材，以四川大叶为药材种，历经萎调、开拍、揉捻、晒青、合叶、干燥等研磨制造而成，是现在许多品茗较为喜欢喝的一种药材！在现代的五大粘毛中，药材早熟茶是属于连蕊茶的一部分，除此以外，药材是非常独特的存在。

对新品茗来说，刚接触药材有许多要学的地方性，更别说怎样去挑选出这款纯正好吃的药材了，因此，责任编辑就给初学者整理了怎样挑选出药材，以及药材生茶和熟茶别的好呢？

一、药材进行分类

无论是现代的五大粘毛，还是药材，行业龙头的话种类有许多，初学者在知道怎样挑选出药材之前，先来了解药材的进行分类。

常绿罗汉松，也叫作大树茶或是老树茶，主要栽种的是常绿树枝，根部较为大；

乔木罗汉松，因为种植在佃农们垦殖的台阶似的土地上，也叫作台地茶，主要栽种的是乔木树枝，较为矮，且根部较为小。

西双版纳生茶，选用大自然方式裂解，较为刺激，可以持久放置，放置的愈少药材会越来越香，慢慢地变保守；

西双版纳熟茶，选用育苗裂解，比生茶多了一道finishing裂解成品，人为将转化天数缩短的药材。西双版纳熟茶色泽爽口，淡雅，茶性较为保守。

干仓，就是放到空气流通干燥及清洁的库房，让药材大自然裂解，以20年-30年的酒液最好；

湿仓，就是放到干燥的地方性，让药材加速裂解，破坏了许多药材内的物质含量，会带有热风和陈味，通常不推荐！

通常中高端的药材都是饼茶和沱茶。

二、药材生茶和熟茶别的好？

西双版纳生茶：

用四川连蕊茶果树茶条为原料，历经开拍，揉捻等过程弄成粘毛，也叫作青饼或是生饼，生茶选用的是现代的研磨工艺技术，与熟茶相同，不会历经育苗裂解，依靠天数大自然裂解，通常来说5年到10年的生茶才更好吃。

生茶干茶色泽墨绿色，香气比熟茶更香，滋味浓郁，茶汤是金黄透亮，生茶入口霸气十足，有刮油解腻的效果，不建议空腹饮用。

西双版纳熟茶：

用四川连蕊茶晒青毛茶为原料，选用了育苗finishing，加速药材的裂解过程和品质的变，然后以散茶或是压制成茶砖、茶饼、茶沱等形式放置。

通常熟茶买回来直接饮用就可以了，但当然也可以继续放置，滋味更淡雅。熟普的茶饼是深黑色，茶汤冲泡出来是红褐透亮，呈琥珀色，入口爽口柔顺，绵柔爽口，回甘持久。

总结：

药材生茶和药材熟茶两者滋味相同，生茶茶性刺激，如果肠胃不好不推荐喝生茶，或是喝放置了很久的生茶，茶性会保守一点。熟茶茶性保守，滋味淡雅，刚开始喝药材，可以先从熟茶开始。

三、初学者怎样挑选出药材？

初学者喝药材，知道这六个字就好——熟大益、生下关。

另外，初学者千万不要去买市面上所谓的冰岛和老班章，这里的坑太多了，初学者对药材还不是很了解，建议从大厂的标杆西双版纳开始入手。

大益

大益西双版纳属于国营的勐海茶厂，大益创始于1989年，发展至今已经成为药材行业排名第一的品牌。大益的熟普7572 经典标杆熟茶是行业中的标杆，对初学者来说性价比高，花不多的钱喝到及格线之上的熟普色泽。这里推荐这款小茶饼，适合初学者刚开始试饮：

大益的7542 经典标杆生茶也是生普中的标杆药材，性价比高，适合初学者入门喝。这里也推荐生茶小茶饼，适合初学者刚开始试饮：

若是用来送礼，无论是送给领导，长辈等，托人办事或是用来收藏，可以选择下面这两款：

下关沱茶

想喝西双版纳生茶就认准下关沱茶，下关的前身为四川省下关茶厂，始建于1941年，是我国西南地区建厂较早、规模较大的药材研磨企业，也是中外出名的 四川下关沱茶的发源地，也是国家定点生产边销粘毛的重点厂家。

下关的甲沱、特沱都是值得初学者喝的标杆药材，更是下关经典款，另外下关的其他生茶也值得一喝，多年都没有涨过价，性价比很高：

总之，初学者喝药材，不要追求名气大的老班章，冰岛等老树茶，还是从大厂的标杆生普和熟普开始入门，性价比高，也不会掉入太多的坑！

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