如今，红酒最主要就的瑕疵味道是软木塞味，源于红酒的软木，或者红酒工艺技术处置等问题。红酒另一方面具有一定的抵抗力，换句话说治愈能力，保证其在陈年的操作过程中逐渐果渣。但是它的虚弱程度也堪比：所处环境的水蒸气、环境温度以及大量的不规范化处置单厢让其产品品质受到影响。

想在短时期内获得一个十分棒的享用新体验几乎是不可能的。消除数以千计的险阻，最终能够因其最轻松的状态呈现出在顾客杯子中，就可以算是是空前绝后了。今天，用以叙述红酒相关的听觉体会瑕疵的词语十分多。为了方便快捷了解，他们将先介绍和呼吸作用有关的香味瑕疵，之后是与卤代酮密切相关的臭味，当然还存有其他类型的香味瑕疵。

他们曾提及过，氮气是红酒的敌人。不论甚么情况，当氮气过分与红酒碰触时，他们便会产生这样的仇恨。红酒的水解操作过程包涵两个期：首先是氮气的快速熔化，主要就出现在红酒木制品或者在某些红酒曝露在水蒸气中的酿制期，只需要几秒钟，氮气便会熔化在红酒中;紧接著即是红酒的较慢结合，这一操作过程要持续数年甚至数年，并成为红酒组成成份的一部分。

只要红酒中所含氮气，其呼吸作用便会始终存有，红酒中的香味物质也会始终出现变化，直到红酒中的氮气降低到无法继续出现反应，达成一致捷伊均衡。红酒中的过水解氢和果香会快速红酒中所含氮气消亡的速度。非常感谢关注最前沿红酒，希望写作他们的该文能领略到您感悟或者斩获。

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