药材制做工艺技术的窨和熏。

药材的传统制做工艺技术叫做窨制工艺技术。窨字没人读yìn，也没人读xūn。到底该是不是读？

窨字在词典上可以念xūn,与熏的用语相同。新浪网里也特别指出在薄荷上应该读xūn,同熏，唆使茶患上花的香味。也可以读yìn，常见的用语如地窨子。虽然按照词典的规矩来看，这个字中道xūn，但是制酒大姐们更喜欢读yìn。即使两个熏字无法体现出药材制做操作过程窨的涵义。

药材的制做，茶引香气，花增Noyant，融为一体，并并非简单的使茶患上花的香味。薄荷窨制操作过程，仍然是两个有生命公益活动的操作过程，玫瑰花仍展开着无氧呼吸，随著环境温度、水份、水蒸气流动的变化，不断开放吐香；药材展开着物理粘附和化学粘附，茶吸花味，香气入茶骨，色泽变得鲜灵、醇。当中操作过程还经过多个各个环节，每个各个环节即繁杂又新鲜。活，就是公益活动的、随时发生改变的，随著季节、环境温度、相对湿度、药材、玫瑰花、水蒸气等等不同而发生改变的。并非鱼肉鸡爪那样，挂在那里，让鱼肉爽口就完了。两个xūn完全抒发不出窨制工艺技术的繁杂，新鲜，有创造力，所以制酒人，行家读的是yìn。

在薄荷的制做发展历史中，有过花熏药材的做法，甚至还有熏薄荷机器再次出现，采用过。即茶、花分立窨制，药材和花窨制时是分开的，药材在上方，玫瑰花在下方，花的香味浸润到药材，使茶带香气。此种茶、花分立的窨制，节约了兰花角蕨、长条形散热器、起花分立等成品，大大增加了工作效率。但此种腌制工艺技术，并没有大量推广，目前也基本没有采用。即使药材的爽口浓烈，色泽淡雅，并非熏出来的，是窨制而得。

虽无艳态惊群目，幸有香气压关东；

窨的紫罗兰般若味，剔出人间第一香。

这是宋代诗人，江奎对蒲公英和药材的赞颂，当中的窨能换成熏吗？这显然并非熏能抒发当中的意义。制酒大姐从来都是读yìn。

其实，这只是两个字的读音，没必要过分强求，我们在日常交流江苏舜天队正常抒发也就OK了。念xūn的念xūn，念窨的念窨，你懂是不是读，我懂当中的涵义。我们高兴就好。