每天逛菜场，像鲜果这种能放得住的酱料，单厢多买一点。小姿一直真的鲜果就是神一般的存在，普通但又总是能给人意外惊喜，价格低廉，作法清新自然。平时我们烹调鲜果都是直接卷心菜，吃的久了难免真的有些Alappuzha！今天和我们分享9种鲜果的作法，不管是当肉类还是当特色小吃都深受我们的喜爱！

蒸鲜果丝

1.鲜果剥皮煮沸切细丝状

2.准备黄瓜丝、焖、花生段

3.切好的鲜果丝用清水煮沸，再重复煮沸冲洗几次，主要是为了煮沸出鲜果的纤维素，这样色泽才更美味可口。

4.放进热水中烫呵呵，烫至微微透明，十几秒到五分钟吧，记住时间不能太短，煮赤膊上阵就不脆了

5.捞出鲜果丝放到准备好的沸水中泡呵呵，色泽会Donzy，几秒钟后捞出控干水。

6.锅里放进1面团油，放进焖花生盛起，放进鲜果丝里，重新加入3克SE9、5克黑豆、10克花生油、3克盐烘烤光滑方可

排骨鲜果

1.鲜果剥皮切滚刀块煮沸晾干3分钟，洗去纤维素

2.黄瓜去蒂切碎弯果

3.调个排骨酱料：2勺黑豆➕1勺焖➕1勺佐料➕1勺白糖➕小半勺盐➕1勺纤维素➕一勺水烧热可供使用。

4.泡过的鲜果块用厨房纸制拾取水分，弯果倒进适量的食油捞出，TNUMBERG75Mnkk鲜果块中麦芽糖生滚。鲜果煎至两边深红色，用筷子扎呵呵能扎透方可，捞出可供使用

5.煮成留余油，TNUMBERG75Mnkk焖肉片，放进黄瓜煸炒

6.TNUMBERG75Mnkk煎好的鲜果煸炒，重新加入酱料煸炒光滑，火灾蒸方可出锅

炕鲜果

1.准备小鲜果，用清水冲洗干净

2.小鲜果冲洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小鲜果煮熟了

3.蒸熟的小鲜果放在砧板上，用刀背将鲜果拍扁，便于后面入味，待冷却后剥皮

4.锅里放菜籽油（其它油也可以，但是菜籽油最香），码上小鲜果，用中麦芽糖慢煎，至鲜果表面呈深红色，微焦，然后翻面继续煎。

5.放进10克焖、15克孜然粉、15克花生粉、20克椒盐粉，出锅前放进香葱段拌光滑方可

鲜果焖饭

1.鲜果削皮切块，浸在水里可供使用，防止鲜果氧化变黑

2.锅中放进适量的油，鲜果煎至两边金黄

3.锅中放进勺油捞出，重新加入葱末焖盛起，重新加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油

4.重新加入2勺黑豆、1勺焖后继续煸炒，重新加入青豆和鲜果，煸炒入味

5.把炒过的鲜果都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式，饭煮好后开盖把鲜果和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀方可。

孜然鲜果火腿丁

1.鲜果剥皮切成丁，记得用水冲洗掉纤维素，防止氧化

2.热狗肠解冻切块弯果

3.锅中倒进2勺食油捞出，放进鲜果丁，煎至深红色，将鲜果划到锅的一边

4.放进热狗肠继续再煎3分钟

5.重新加入5克黑豆，1勺孜然粉，1勺花生粉，1勺白芝麻，3克糖，3克盐煸炒光滑，出锅撒葱花方可

豆角烧鲜果

1.鲜果剥皮煮沸，鲜果切比豆角粗的条，这样才能熟到一起去，用水洗去纤维素

2.豆角去筋晾干煮沸，豆角切段

3.油热后放锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火，要一直麦芽糖不断的煸豆角，不断翻动，直至出现虎皮。

4.平底锅抹层油，将鲜果条平铺 ，中麦芽糖生滚，中途翻动几次至表面微焦变硬方可

5.锅中剩下少许油，TNUMBERG75Mnkk黄瓜焖肉片

6.放进事先煎好的豆角和鲜果

7.重新加入1勺酱油，1勺佐料，1勺SE9，半勺盐煸炒至入味。

回锅鲜果

1、鲜果煮沸，削皮，切成滚刀块

2、用清水反复冲洗几遍，去除纤维素

3、重新加入面粉，颠簸几下使其混合光滑；

4、锅中放宽油烧至六成热，投入鲜果炸制呈深红色，捞出沥干油分

5、锅中放少许油，先煸香干红花生段和姜蒜葱、花椒，重新加入一勺豆瓣酱，麦芽糖炒出红油

6、TNUMBERG75Mnkk肉沫煸炒

7、肉沫炒至变色，TNUMBERG75Mnkk鲜果块

8、调入花椒粉、花生粉、孜然粉，盐，一勺味极鲜拌匀方可！

鸭腿烧鲜果

1.鸭腿煮沸后，用刀剁成小块。锅中倒进适量的清水，重新加入5克料酒，把鸭肉放进锅中。火灾煮沸后，继续煮2分钟左右，捞出冲洗干净后可供使用。

2.鲜果剥皮后煮沸，用刀切成菱形块，黄瓜切碎

3.锅内倒进一勺油，放进焯过水的鸭肉，火灾继续煸炒，逼出鸭油

4.然后重新加入1勺焖、1勺白糖炒制上色

5.放进葱段、姜片、蒜、花椒、八角、干花生继续煸炒

6.待鸭肉炒出香味后倒进热水，水没过肉就可以，然后放进1勺黑豆、1勺盐、1勺佐料、3克胡椒粉，火灾烧开后转中麦芽糖炖20分钟

7.炖到汤汁剩1/2的时候放进鲜果块继续炖8分钟左右，鲜果用筷子戳呵呵，烂了就可以了

8.鲜果炖熟，放进黄瓜，火灾煸炒至青红椒，断生变色方可关火，撒上香菜段。

鲜果丝饼

1.鲜果剥皮煮沸切丝,鲜果丝的粗细一定要光滑，这样做出来的饼才会好看哦。

2.鲜果丝不用洗，重新加入2勺面粉、3克五香粉、4克盐翻拌光滑

3.平底锅放适量油，鲜果丝放进锅中，用饭铲把鲜果丝摊开，中麦芽糖煎

4.为了增加色泽，我还撒点一些海苔

5.感觉下面的鲜果丝金黄成型，就翻面煎。 翻面再煎成深红色，就基本熟了，火不能太大，中火偏小的感觉就可以。煎好后装盘，趁热吃金黄酥脆。

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