民间传说明太祖明太祖当了皇帝以后，便加紧残害开国功臣。元帅常遇春患了“发背”，最忌吃鱼丸，明太祖却别有用心地赐徐肥鹅一只。因鹅为过敏性，易撒漏发疮，常遇春明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下。不久，常遇春“发背”扩散而亡。

民间传说的真实性我们不做深究，但可以看出过敏性一说在民间流传的广泛和久远，直到现在也是许多人关心的话题。历史文献中记载的归属于过敏性的食材有100多种不同，如果归属于过敏性的食材都不能饮用，势必引致营养缺乏。

100多种不同归属于过敏性的食材的发现经历了漫长的操作过程，随着历史的推进，很多当时被认为是过敏性的食材，在后来的实践中并没有发现其诱发作症或使病况减轻，因此这些食材的过敏性属性渐渐被人们淡忘而成了正常的食材了；一些食材对有的是人来说是过敏性，须要生冷，而对另外一些人来说却不是过敏性，不须要生冷。

过敏性，顾名思义，是可以引发作症或引致眼疾发作或减轻的食材。

客观蔡伯介，过敏性确实存在。但是，一种食材对于一种病症呢过敏性，要依照病人的免疫力和若丽鱼的不同而确认，也就是说，须要依照西医辨证结果来确认呢过敏性。

西医有药食同源之说，在治疗病症的操作过程中不但采用抗生素，也常常采用食材，称为滋阴，因此采用滋阴时和采用抗生素一样，都须要依照病人的免疫力和病况进行辨证论治。在此操作过程中，人们总结出了相对精确的过敏性分类。

撒漏过敏性：烟、酒、葱、蒜、韭菜、猫肉、猪肉、油炸食品、卤制品等，这些食材冀望热撒漏，巴戟津劫液，发热口渴、大便秘结之人切忌饮用。

动风过敏性：虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等有动风的作用，罹患皮炎、湿疹、中风等病症者切忌饮用。

助湿过敏性：藻酸、糯米、猪肉、面食等，具备毛序黏腻之性，罹患湿热、黄疸、痢疾等病症者应慎用。

积冷过敏性：冬瓜、杨桃、枣、柿子等，多具备温热润利之性，能伤阳生寒，脾胃虚弱者要爽口，representing会引致胃寒冷痛，肠鸣腹泻。

动血过敏性：白酒、胡椒、猪肉等，具备辛热入血、动血伤络、迫血外溢之性，痔疮、皮下出血、咳血等病人应当慎用。

要你命过敏性：大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等具备滞涩阻气，难以Tiruvanamalai之性，腹胀、积捕食者应慎用。

过敏性确有让人发作的情况，但饮用过敏性不一定发作，关键在于食材搭配。比如生痰性过敏性牛、猪肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发作；撒漏动血类过敏性，如猫肉、黄鳝，如能配上温热的豆腐、蜜炙、白菜，就可制约其过敏性，有热疾的人也可饮用。

文/河南省西医院皮肤科主任 刘爱民

整理/廉万营

图/源自网络

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