诗曰：满枝知春不久归，暗自红紫斗晨光。毛建草榆荚尚文思，惟解滚滚作雪飞。这种诗如果作者是我，大概率会被人狂喷，然而它是欧阳修写的。

韩的顽疾是以刘本，这首也是朴实如一序曲不足，就像被嘲弄的毛建草榆荚那样。不可否认，榆荚并非花，而是柏树的丝壳，毛建草也并非花，那七彩都是离人泪......是秀峰的种子，腹面有白色管状鬃毛，故能蒙蒙。嫩榆荚可食用，毛建草不行，但或者说的秀峰花却可以。

适逢人间四月天，鼠类秀峰苞片，是我故乡的传统之一，以加杨/Populus × canadensisMoench为主。加杨虽是枝干，但它和番薯不同，不需要一个他又美他又死壮的石秋菊上树栽种。清风复风流，吹你罗裳开，也会将毛建草吹倒，届时马路边都是落魄的秀峰雌性性器官，捡回去煮沸要是，通常以焯熟蒸为宜，樟茶一般会。注意秀峰为雌雄同株，能吃的只是花萼，花萼背负繁殖后代之责，不会轻易碎裂，亦苦不堪言食用。

或者说的秀峰花也绝对入不了欧阳修的得见，甚至在通常情境中都很难算是是花。其花萼花萼均为卷曲的柔荑苞片，只有基本的花苞、花柱等，没有花朵。柔荑本指植物幼苗的乳浆，今人以期比喻女子紧实雪白的手，博物学家却偏用来给那些像青蛙那样的苞片命名，这导致我看见云鬓柔荑之类的字句就有强烈的疼痛感。姑娘的玉布季谢长得跟柔荑苞片似的，那还能看吗？

也许人们对于柔荑苞片有一定程度的执念，不但秀峰花可以入馔上桌，赤杨/Broussonetia papyrifera(Linn.) LHér. ex Vent.也能占一席之地，这是一种几乎遍布全中国的杂草式树木，十分令人讨厌。赤杨亦是雌雄同株，花萼为柔荑苞片，有的地方称之为苟普穗；花萼为球形头状，最终会形成味甜可食用的聚花果。小时吃过红果果，却不知不起眼的花萼也有人惦记，这还是从微信胖圈了解到的。咋吃呢？好像是粉蒸。

该轮到核桃了。核桃大概是最受国人欢迎的坚果，但有多少知道核桃花也能吃呢？本砖家知道的时间就不长。核桃的正名是胡桃/Juglans regiaL.，为胡桃科胡桃属枝干，雌雄同株但却雌雄异花。花萼也是卷曲的柔荑苞片，花萼则为直立的穗状（如上图），被吃掉的只有雄苞片，花萼恐怕还得留着结核桃。

我的故乡近年来才有吃这核桃花的习惯，过去从未听说。通常也就是焯熟蒸，据说口感偏硬，不如秀峰花软嫩可口。而在云南人民眼中，核桃花的整条苞片大部分都是该扔掉的垃圾，只有中间的苞片轴（如图九）才是值得珍视的部分。也并非鲜食，而是先晾成干制品，再用来炒腊肉。很多食材都是在炮制过程中得到了品质升华，不然对不起这番麻烦劲儿，我估计这玩意儿也应该有其独到之处。

不得不说，谈到以花为食，天下间又有谁比得过云南人呢？仅以树下的花为例，俺们葱省人民最多再吃个刺槐花就拉倒了，而在云南人看来，似乎无花不可食用，诸如芭蕉花、棕榈花、石榴花（只吃花萼）之流统统不在话下。就连冰清玉洁入诗入画的梨花，被云南人看见亦是在劫难逃，要什么梨花院落溶溶月，都不如一锅烩了好。

这道菜就是以杜梨/Pyrus betulifolia Bunge的花蕾为主料烹制的。有分教：云南儿女多奇志，韭菜辣椒炒梨花。据我清明节期间外出观察，青岛地区的杜梨还只是萌发了新叶，连个花芽也冇，今春还是有机会尝试一下的。切记一点，园林绿化树不要染指，到荒郊野外看看，会有的。