谢邀。以下转自武国忠先生博客。(内容较长，请耐心阅读）

谁冒犯了我们的身体：阳虚的年代湿邪在作祟

寒湿之中人也，皮肤不收，肌肉坚紧，荣血泣，卫气去，故曰虚。 ——《黄帝内经•素问•调经论》

奥运期间，有个病人晚上熬夜看比赛，还吃了很多冰激凌，第二天觉得发烧了，当时体温不到38度，到社区门诊去输液，输完了以后，还不见好。晚上9点多给我打电话求助，此时他的体温已经升到39度多。他告诉我怕冷，我马上问他怕冷的时候想不想盖被子，他说想盖被子。我随即给他开了一个很简单的药方，两个小时就把他的高烧给退下去了。

早在1800多年前，东汉伟大的医学家张仲景在他的著作《伤寒论》中说：“身大热，反欲得衣者，寒在骨髓。”就是说发烧的人虽然体温很高，身上反而感觉寒冷想多穿衣服，表明体内寒气很重，寒邪都到骨髓了。此时再用抗生素等寒凉药物输液消炎退烧，会把外在的一些寒湿之气直接带进体内。

张仲景是《伤寒论》的作者，在他那个时代人们忍饥受冻，疾病以寒邪为主，用热药就可以直接对治。如今随着生活环境的改变，单纯的伤寒已经很少见了，反而是外寒跟内热交织在一起，形成了湿邪。真正的寒症并不多见，主要是以湿邪为主。湿为阴邪，遏伤阳气，阻碍气机。换句话说，阳虚的时代是湿邪在作祟。

门诊时，有一个奇怪的现象，就是现在冬天很少见到真正着凉感冒的病人，夏天反而比比皆是。可能有朋友会产生疑惑：“武大夫，您说反了吧？冬天气温低，受寒湿侵犯容易理解，可夏天那么热怎么还有寒湿啊？”刚学医时，我也曾有过这样的疑问，直到领悟中医的实质后，才慢慢解开这个谜团。

现代人是生活在一个冬有暖气夏有空调的环境中，对四季的感觉越来越不分明。夏天该出汗的时候因为用空调导致汗液挥发不出来瘀积体内；冬天烧暖气，穿件单衣还冒汗，阳气外越，藏不住精气。人体在这种环境的状态下最容易生病，皮肤开合的功能下降，抵御病邪的能力越来越差了，极容易导致体内湿邪堆积，造成阳气虚衰。湿邪对人体的伤害，比寒邪还要大。

酷暑时节，人们贪图冷气，爱喝冷饮，爱吃凉菜。一杯冰镇啤酒下肚，从里到外、从头到脚都透着凉快劲儿。殊不知，为贪图这一时之快，同时也将湿邪深深地埋在了体内，成为困扰我们健康的一个大大的隐患。

每年七八月份叫长夏，此时湿气当令，人体中的脾与之相应。湿在中医里又叫“阴邪”，而脾为至阴之脏，喜燥恶湿，所以脾气在七八月的时候最旺盛。如果长夏湿气过盛，就容易损伤脾脏。同时，脾主运化水液，它的特点是阳气易衰，阴气易盛，湿邪侵犯人体后最易伤害脾阳，而脾阳的虚弱也进一步助长了湿邪的侵入。

还有的人喜欢吃猪肉，猪肉性味咸寒助痰，肉吃多了也能导致痰湿，如果感觉体内湿重，最好坚持吃一段时间的素食；长期吃电饭煲煲的大米饭，也容易造成体湿。体湿的人可以用薏米红豆汤或锅巴来解决。喝上一阵子薏米红豆汤之后，再喝小米粥来补补脾胃，久之脾健，湿自化。

有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”被湿邪侵害的人好像身上穿了一件湿衣服，头上裹了一块湿毛巾，湿腻腻的难受！湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。

生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，其实这些病都跟湿邪、痰湿有关。湿邪性黏腻重浊，湿气向下走，就容易聚集在腰部以下，造成膀胱肿瘤、前列腺肥大增生等病症。湿气在体内排不出来，甚至会导致一些怪病发生，如吃土块、砖头、墙皮、生米等异物，这是身体湿邪很重的表现了。 所幸的是，我们还有祛除湿邪的根本方法。既然湿邪能导致体内阳气不足引发多种疾病，那么我们就努力守护好身体的一轮暖阳吧。只要固护好自身阳气，那么身体也就有了自愈大药，仿佛天天都与春天有个约会。

【用之有道——武医师如是说】 大多数人在夏天有一个不好的习惯，就是盖着被子吹空调，这种做法能让寒冷的湿邪之气直接侵入到人体，所以现代人真正受寒往往是在夏天。冬天天冷，人们都很注意保暖，反而没有那么多受寒的人。三伏天开空调本无可厚非，但切记一定不要让空调对着人吹，更不要睡觉时开一晚上的空调，特别是盖着被子吹空调。吹完空调后感觉不舒服，可服用健脾化湿的药物。如藿香正气水、保和丸等，会缓解身体不适。

晨起三部曲：自我诊断体内是否有湿的方法

起床时——看感觉 如果每天早晨起床的时候觉得特别疲劳，头发昏，打不起精神来，或是像穿了件湿衣服一样，浑身不清爽，人也懒得动……那么可以肯定你体内有湿了。

如厕时——看大便 清晨方便后，可以观察一下大便。是不是粘在马桶上了，一箱水还冲不净。不方便观察马桶的，也可以观察手纸，正常的话一两张纸就够了，如果三五张纸反复擦也擦不净，（这就是问诊单上为什么要问大便的原因）也说明体内有湿了。大便的颜色和形状也可以帮助判断体内是否有湿。正常的大便是金黄色香蕉形的，但现在很少有人是这种健康的大便。体内有湿的情况下，大便的颜色发青，溏软不成形，（这是脾虚的重要标志，很多人都有）总有排不净的感觉。时间长了，宿便产生的毒素积留在体内，则百病丛生。

洗漱时——看舌苔 上完厕所后我们通常就开始洗漱了，刷牙前我们不妨抽出几秒钟，对着镜子看看自己的舌头。“舌为心之苗，又为脾之外候”，舌头是可以敏感地反映出我们身体状况的。

健康的舌淡红而润泽，舌面有一层舌苔，薄白而清静，干湿适中，不滑不燥。如果舌头达不到这些指标，那说明身体机能已经出现问题了。如果舌苔白厚，看起来滑而湿润，则说明体内有寒；如果舌苔粗糙或很厚、发黄发腻，则说明体内有湿热；如果舌质赤红无苔，则说明体内已经热到一定的程度伤阴了。

除了以上主要的三点，还有两个判别方法：

第一，看早上起来刷牙的时候，恶不恶心。很多人说自己一刷牙就呕吐、恶心，嗓子里边总是有丝丝拉拉的、不干不净的感觉，即使有吐痰，也只是一点。

第二，早晨起来感觉小腿肚子是不是发酸、发沉。这些也是湿的典型特征。

承山：消除困扰现代人的“最大顽证” 第一次见识承山穴的威力，还是在我读中学的时候。当时，因为一些特殊的原因，我们的教室在地下室里，这样过了一段时间，问题出来了，我就感觉两腿像灌了铅似的，不想动，身上很疲倦，脑袋也感觉大了、木了，昏昏沉沉地抬不起来。一连好几天都是这样。班上有个同学，是北京当时一位著名推拿接骨专家的孙女儿，她对我说：“你怎么啦？站起来我瞧瞧。”我站了起来，她蹲在我身后，把住我的小腿，双手拇指各按住我小腿肚子下方正中的一个部位，猛然用力，我就感觉身上像触了电似的，一阵剧痛，我不由得大叫一声！等我缓过神来，才发现自己已经出了一身大汗，头脑顿时清醒了，也有精神了，腿脚也利索了，一切毛病消失于瞬间。我高兴坏了，赶忙问这是什么绝技，她说：“没什么啊，只是给你点按了一下承山。”

学医后，结识了很多高人，再加上自己在临床上的经验，我慢慢领悟出承山穴的神奇。当时出现那些毛病，主要是因为一天到晚处在地下室那样阴暗潮湿的环境中感受了湿邪，再加上学习任务重，心理的疲劳带来身体的紧张。疲劳加上湿邪，人就提不起精神了，好比绵绵秋雨中树，枝叶低垂，有气无力。而承山穴正好有缓解疲劳和驱除湿气的功效，经过点按，不仅身上的肌肉缓解了，疲劳消失，而且，因为出了一身汗，湿气基本排除来了，病邪顿时一扫而光。

承山穴，在小腿肚子下方正中，这里，肌肉分成“人”字形，承山穴就在人字中间。它为什么会有这些功效呢？ 顾名思义，承山就是承受一座山！山，就是我们的人体，人站着的时候，小腿肚子会紧张，承山穴位置是筋、骨、肉的一个纽结，是最直接的受力点。

人体这一百来斤，全落在这一点上。山，还有一层意思，就是我们承受的压力，每个人又要承受学习、生活、工作的压力，这些压力对于一个人来说，都是无形的山，压力在身上背久了，就会使人感到累，使人产生疲劳感。

这种压力，承山穴也会帮人承担，所以说，它是一个为人缓解疲劳的穴位，无论我们遇到多大的“山”，只要轻轻按压承山，它都会挺身而出，帮我们承担压力，缓解疲劳。我在临床上经常用双承山配双肩井，治疗由疲劳引起的腰酸腿疼，有很好的效果。下班累了的时候，我也会用这两对穴位，为自己消除疲劳。

承山穴是我迄今为止发现的去除困扰现代人健康的最大顽症——人体湿气的最好的穴位，其效果跟薏米红豆粥有异曲同工之妙。这是为什么呢？承山在足太阳膀胱经上，膀胱经主人体一身之阳气。承山穴一方面是全身承受压力最多筋、骨、肉的集结之处，另一方面又是人体阳气最盛的经脉的枢纽，所以，它能通过振奋太阳膀胱经的阳气，排出人体湿气。

大多数人，只要轻轻一按他的承山穴，都会有明显的酸胀痛感，这都是因为体内有湿的缘故；而按揉承山一段时间后，我们会感觉身上微微发热，这就是膀胱经上的阳气在起作用了，身上的湿邪，正随着微微升高的体温向外散逸。游泳的时候，人的小腿肚子会抽筋，这是因为人在水里感受了寒湿之邪，这时，也只要赶紧揉一揉承山，抽筋的症状就会缓解或者消失。

按压承山穴，是要有讲究的。前面说的那位同学帮我按压承山穴，手法相当狠，这是要用来帮我发汗、治病的，所以不得不用这样的重手法，以一鼓作气，驱除病邪。但平时我们用来驱除湿气，缓解疲劳的时候，就没有必要如此了。承山穴按上去会非常的酸痛，如果手法重了，人会受不了，所以，揉按承山的时候，我们开头只能轻轻地按，轻轻地揉，以感觉到酸胀微痛为宜，慢慢地，可以加重手法，千万不要把别人或自己按得剧痛难忍。谁都怕疼，在能保障效果的情况下，咱们应该尽量把疼痛减少到最小。

那么，有没有什么办法，既可以调动承山穴，有没有任何疼痛呢？当然有！那就是站桩养生法。 很多朋友反映，自从坚持练习站桩，腿肚子变得有力了，精神变好了，大便也成形了。尤其是“大便成形”这一项，有人不解，说：“我还来得及熬您说的薏米红豆汤喝呢，怎么体内的湿气说少就少了呢？”我说：“站桩难道就不能去湿气么？”

我们练习站桩的时候，脚跟要稍稍抬起，重心要落在脚掌前三分之二处，也就是涌泉穴上，这样一来，我们可以感受一下，受力部位是不是偏于两腿前外侧和小腿肚子？两腿前外侧受力鼓动了多气多血的足阳明胃经，能促进人体气血的通畅；而腿肚子所受的力，正是作用于承山穴。所以，站桩也实在按揉承山穴，同样能达到减缓疲劳，去除湿气的效果。

我们摸摸普通人的腿肚子，会感觉软软的，但如果练了一段时间站桩，再摸他的腿肚子，你会发现，变硬了，这就是站桩自动产生的，小腿不一定会加粗，但是会变得结实。腿肚子硬实了，全身的抗疲劳能力、自动去湿能力也就强了，这是因为，那里有一个硬实的承山穴在辛勤工作着。所以，站桩的最高境界是不练而无时无刻不在练，因为人体在长期站桩时，体中不断体会和调整，已经练就了一套自我强大的自我调节功能，使人体无时无刻不在调动相关穴位的作用。

不要以为这个境界高不可攀。在站桩的日子里，经常摸摸你的腿肚子吧，哪天你发现它比以前硬实了，就说明，你离这个境界不远了，到那个时候，你再看看自己的身体是一个什么状态！

薏米红豆粥：人人皆宜的去湿佳品 祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题的。一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬。熬好后就是去湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。

熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。我建议的方法有两种：一是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。第二种方法更简单，就是把咱们家现在不常用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。这是非常省事的，也最节省能源的，不用去熬。

薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发粘发稠，总是底下是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，薏米和红豆的有效成分大半在汤里。由于熬粥的时候，水放得很多，这些汤可能就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。如果是夏天，上午就得争取把它喝完，因为喝到下午就馊了。沉底的那些薏米和红豆依然可以吃，如果觉得口感不太好，可以拌点白糖。这可不是既能当茶喝，又能当饭吃吗？

至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。

关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。

湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是对治湿邪最好的药。我在临床上给病人开完方子后，总要嘱咐他们饮食起居的一些注意事项，其中嘱咐得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于实在不具备这个条件的病人，我会让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。曾经有学生问我：“您怎么逢人就让喝薏米红豆汤、薏米红豆粥呢？”我说，因为体内有湿是现代人的通病，薏米红豆汤人人皆宜。实事就是如此，我有一位病人，经营着一家大型公司，喝了我的薏米红豆粥后，感觉非常好，竟然吩咐他们公司的厨房每天早上都用薏米和红豆熬粥，给早到的员工做早点；把熬出来的薏米红豆汤，装在好几个大保温桶里，供全公司员工饮用。

经常有人问：“为什么薏米红豆粥煮不成粘稠状的呢？”还有人自作聪明，对我说：“我在熬薏米红豆粥的时候，加了一小把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！”

我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

薏米红豆粥的加减 很多跟我见习的学生问我：“早就听说您善用经方，但现在看您的方子，怎么连经方的影子都找不到呢？”“经方”即经典的药方，也就是张仲景在《伤寒论》和《金匮要略》中列举的方子。实际上，经方不是死的，它们千变万化，可以根据临床加减。我只是在张仲景的原方上做的加减比较多而已，其实依然完全是经方的思路。把经方用到这种程度，是需要功夫的，我不要求学生马上做到这一点，而是让他们先好好学习经方，掌握经方，以后再结合临床慢慢体会，学会加减。此法甚好，能把学生一步一步地引导上去。

在传授养生方面，我也遵循这个思路，不紧不慢地引导大家逐步深入。前不久，我给了大家一个去除湿气的食疗方：薏米红豆粥。大家在使用的过程中都或多或少有了体会，很多朋友都发来良好的反馈，说是有效果；有的朋友结合具体的疾病，问得更详细；还有的朋友问，能不能在薏米红豆粥里加点别的东西。看了这些问题，我很欣慰，感觉有必要更进一步，向大家介绍薏米红豆粥的加减法了。

平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。而且，单纯的薏米红豆粥味道很一般，加上桂圆后，就变甜了，淡淡的甜味，来自炎热的南方，纯属天然，它不仅能驱散我们体内的湿气，而且给我们的心带来生机与温暖。我们就叫它薏米红豆桂圆粥吧，它特别适合强劳力劳动者，也很适合中老年人。

年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。用莲子的时候，要去掉里面的心。当然，如果嫌这个粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。

如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味的，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。值得一提的是，妇女产后的保养时，喝这个粥要去掉薏米，可在其中再加点大枣，大枣能温中、健脾、养血是非常适宜的。 肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆的形状也跟肾十分相似，是补肾的佳品。 现在人们常说的脚气病，的典型的湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆，食其粥，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。

如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1-2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴。

山药和南瓜也可以放在薏米红豆粥中同煮。山药号称“气死小人参”，有时候，它比人参的补益作用还大，它是补脾胃的圣品，而且能强肾固精，润肺益气。南瓜能补中益气，还能消炎、止痛、杀虫、解毒，它是直接入我们的胰脏的，对保护胰脏，预防糖尿病来说，是非常好的东西。曾有病人向我反应，他和爱人、儿子坚持每天晚餐吃薏米红豆南瓜粥，吃了28天后，三个人的大便都变成了“金黄色的圆柱体，香蕉型的很通畅”了。我说：“不错，你统计得很准确，28天，正好是人体的一个生物周期。经过了一个周期的调理，终于见到效果了。”

经常有人问我：“能不能在薏米红豆粥里加芡实？”我不明白大家为什么对芡实如此情有独钟，是因为它很贵么？是因为古人推崇“芡实补虚”么？芡实固然是好东西，但不是所有人都能吃的。芡实性涩，对于那些身体虚弱，甚至出现早泄、遗精、滑精的人来说，它可以固涩精液、补中益气，是滋养气血、使人强壮的食品。但现代人生活条件这么好，真正体虚的恐怕没几个，大多数人体内都是实邪壅滞，如果再吃固涩性的食物，只恐把邪气敛在体内，后患无穷。虽然《神农本草经》中将芡实列为上品，但我们也不能迷信古人的说法，还得根据现代人的体质而取舍啊！

还有一点值得说明一下，怀孕中的孕妇要是自我感觉没有很重的湿邪最好慎用或忌用薏米，但可用红豆，我们可以给薏米红豆汤做一个减法，减去薏米，再根据上面的思路做加法，可以适量加些大枣百合枸杞等其它的品类。同样能做成既能去湿，又有其他效果的汤来。

这里是一个基本的思路，大家可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。最后还是要强调一下不要加大米哟！因为那就有违此方的初衷了！

为了简明起见，我画了一个表格，附后：

附录：武国忠与网友的对话

spring ：最近一直将芡实+薏米+淮山打粉服用，现在准备加入红豆

博主回复：芡实千万不能用。芡实性涩，现代人体内滞涩太多，气机不畅，不能再滞涩收敛了。我现在在临床上也极少用滞涩性的药物。可去点芡实，加入红豆。山药留着没事。

dayu：武老师，可以加大枣、花生米吗？

博主回复：可以加，加了会很好喝。大枣要掰开，这样粥就能熬甜了。 自然生命：武老师好！薏苡仁，红豆都是性微寒，体质虚寒的人可以久喝吗？是否可以加点如生姜以制其微寒之性呢？ 博主回复：薏苡仁微寒无妨，入脾助脾阳；红豆是平性的，且色红，可入心助阳。所以其微寒可以忽略不计。绿豆才是寒凉性的，所以我不提倡用。不用加生姜之类，加了会很难喝。

寒来暑往：武老师，我一直是在用薏米、芡实、绿豆做汤，主要是身上有几处牛皮癣，这样可以达到食疗的目的吗？谢谢老师！

博主回复：芡实别用，芡实主收敛，把湿气敛住了，不好。 求医问学："赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。 向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

" 请问老师,您文中提到的祛湿的是不是应该用体形较为细长的赤小豆呢?

博主回复：对啊，北方往往把红豆也叫赤小豆。但我们食用上，还是用红豆，别用那种药用赤小豆吧。

（转载者按：从新历5月到10月食用，今年新历5月6日是农历立夏，吃起来吧）

扶阳祛湿的“三子养亲汤”（武国忠）

三子养亲，养亲指老人和小孩，要想小儿安，三分饥和寒

湿浊是现代人最大的健康顽敌。这也是我反复强调“阳气不足，湿邪不去，吃再多药品补品都如同隔山打牛”的意义所在。老百姓都知道治病要除根，那么怎么才能出病根呢？其实祛除痰湿就是在挖病根，哪怕是认为不治之症的恶病，都能通过这种治疗取得明显效果。

道理很简单，痰湿是滋生疾病的温床，祛除痰湿，改变人体的内环境，很多疾病自然就迎刃而解了。 关于除湿，我也介绍过不少方法。例如薏米红豆汤、锅巴、面包干等。这些都是侧重于食疗的。对一些体内有湿邪但还没形成疾病的朋友使用起来有着很好的效果。

但是体内湿邪过重，已经引发了各种顽疾怪病的朋友，就需要使用这篇文章里我介绍的方法了。这个方法也很简单，叫做三子养亲汤。

就是用炒莱菔籽、炒白芥子、炒苏子打粉冲服。有化痰、理气、除湿、温中、降逆的功效。简单的三样中药，既清除了体内的湿邪毒素，又疏通了经络调养了气血，还增补了脾胃功能。

对于咳嗽、痰湿、哮喘、湿疹、高血脂、脂肪肝、脂肪瘤、疤痕体质等慢性病有着非常显著的疗效。这三味药在中药店都能买到。炒莱菔籽 150g、炒苏子150g、炒白芥子100g，在药店打成细粉。每次服用5g，一天三次，服用一个月为一疗程。用开水冲服，这个药没什么异味，稍微有点辛辣。

苏子和莱菔子有温中理气的作用，白芥子主要是化痰除湿。此方还对乳腺增生、子宫肌瘤、卵巢囊肿、带下病等妇科顽疾有很好的疗效。 三子养亲汤在临床应用上，犹如常山赵子龙的一条长枪，使用起来可以说是一当十，所向披靡。我在天涯网开帖子解答网友提问的时候，时常被帖子里五花八门的病所震动，不禁感叹人活着是多么不易，健康才是我们最大的财富。

人与人的身体状况、生活环境、性格性情等千差万别，所以也就有了繁多复杂的症状。作为医生，一定要抓住疾病的共性，不但对症施治，更要辨因施治，才能直捣病灶。三子养亲汤，顾名思义，就像三个孩子孝敬父母一样，我们的身体，有了这三味药的时时守护，才能真正做到治病除根，养生固本

《韩氏医通》卷下:三子养亲汤 【别名】 三子汤（《寿世保元》）。

【处方】 紫苏子 白芥子 萝卜子 【制法】 上三味，各洗净，微炒击碎。 【功能主治】 治高年咳嗽，气逆痰痞。 【用法用量】 每剂不过9克，布包，煮作汤饮。不宜煎熬太过。

若大便素实，临服加熟蜜少许；若冬寒，加生姜3片。

三子养亲汤—消食化痰是妙方 晚睡晚起，加班熬夜，夜生活太多丰富，吃太多的夜宵，不吃早饭空腹上班，缺乏运动，几乎没有机会晒到太阳，多种代步工具……，再加上环境的污染，都危及着我们的生命健康。前不久，报到这样一名患者，一个4岁的小姑娘，模样长得很可爱。

据她父母介绍小姑娘经常咳嗽，断断续续有将近2年了，曾用过很多抗菌消炎的西药，也试过很多中药，效果甚微。这次是来东北探亲，碰巧女儿感冒了，亲戚介绍到大医院致知名医生看看。 医生仔细询问她有什么不适，她妈妈说，明显症状就是咳嗽，吐白痰，还有食欲不振。医生让小姑娘张开嘴看看，发现舌苔厚腻，摸摸脉，发现脉数滑。

医生心里嘀咕着：按理说，这种情况不应该发生在这么小的孩子身上。但据其症状来看，属于食滞伤风，于是医生给她开了一个消食化痰，降气止咳的方子，用三子养亲汤加味，即苏子6克，白芥子5克，莱菔子9克，茯苓12克，半夏6克，陈皮6克，前胡6克，紫菀6克，焦三仙各10克，内金6克，一共3剂。 这个方子中，虽然药材样数多，但它的原型是“三子养亲汤”。

三子养亲汤由白介子、苏子、莱菔子组成的，来源于《韩氏医通》，

原文记载如下：“三子养亲汤，治高年咳嗽，气逆痰痞……治凡人年老形衰，苦痰气喘嗽胸满。……上各微炒，生绢或稀布小袋盛煮汤，可随甘旨饮嗫，勿煎。……每剂不过三钱，不宜煎熬太过，若大便索实者，临服加熟蜜少许。若冬寒，加生姜三片。”原方主要治疗老年人的痰壅气滞、咳喘食少。由三种植物的种子组成，故名“三子养亲汤”。

这三个“子”我们在食物中其实也经常能见到，如烤肉时包肉的苏叶，它的籽儿就是苏子；冬天北方要腌芥菜疙瘩，“白芥子”就是芥菜的籽儿；莱菔子大家熟悉，就是萝卜籽儿。其中，苏子是降气的，莱菔子是下气祛痰的，白芥子是促痰排出的，而且三个“子”都是温性的。三药合用，不仅具有化痰作用，而且有较强的行气作用。

由于莱菔子能够消食化痰，行气消胀，所以，本方对寒痰或湿痰伴有饮食积滞，脘腹胀满者最为适宜。这也正是医生近年来常感疑惑的地方。过去，小孩子出现久咳痰多情况并不多，主要是由于生活条件有限，而现在生活好了，好吃的好喝的全堆在小朋友的面前，再加上小朋友的肠胃消化功能不太健全，一下子难以消化这么多食物，日积月累就出现问题了。

这也验证了那句古话——若要小儿安，三分饥和寒。 其实，不仅仅是小孩子，很多成年人也有这方面的问题，在现代医学上，称之为“代谢综合征”。“代谢综合征”本身就是一种衰老的表现，即便得病的时候只有四十岁，但从代谢机能上和一个六七十岁的老人无异，而那些存留在体内不能及时代谢出去的东西，是需要有火力燃烧和推动的。

生活中有很多肥胖的人，看上去很强壮，其实“十个胖子九个虚”，相比他们超标的体重，一般都是阳虚的，所以驱除他们体内的痰湿最好的方法是用“三子养亲汤”，因为痰湿是阴性的，非温热性、阳热性的药物不能运化出去。用小剂量的三子养亲汤代茶饮，长期服用，可以起保健作用。如果治疗寒痰或湿痰阻肺的咳喘证，需要与二陈汤合用；如果慢性气管炎或支气管炎急性发作时，外寒内饮症状的，需要与小青龙汤合用。如果你觉得天天用这三样当茶喝麻烦，而且仅有痰多气喘的毛病，可以每天睡觉前用白水煮萝卜，蘸点酱油当零食吃，一个月后保证全消失。

为什么呢？萝卜如果生吃的话，可以去上焦的热和痰，比如我们春天的时候因为天气燥热流鼻血，或者干咳、嗓子疼，吃生萝卜和梨就比较合适；而如果你明显地感到自己消化不好，或者知道这顿又吃多了，问题一般出在中焦。煮熟的萝卜，也就是熟的莱菔子，解决的就是位于中焦的脾胃问题。 一个多月后，医生上街买菜，偶遇那位小姑娘的亲戚，便随口问一下孩子的情况。

她说：“吃了你开的三剂药后，咳嗽吐痰的情况明显减轻了，食量也增加了不少，于是又吃了三剂，病情全好了。他们一家就高高兴兴回家了。”“噢，那就好。” “诶，哪有那么简单！谁想到回家后又犯了，听她妈妈在电话里说，回家后小姑娘吃了太多的零食，出去疯跑一阵估计是着凉了，结果又和上次一样感冒了。幸好，你开的方子还带在身边，就照着方子抓药，这下才全好了。”“哦。哎……”

武国忠：这么吃饭让你湿气缠身！老中医教你最健康的煮饭方法

日常生活中，我们长期感受外界寒湿之气，及长时间地喝茶、吃冷饮，甚至长期吃水果，都容易造成体内湿邪过重。除了避免寒湿和不良的饮食生活习惯，建议使用古法烹制米饭以祛除大米中的湿气。

古法烹制米饭更健康我国很大一部分地区都是以米饭作为主食，在长年诊疗过程中我发现，长期吃米饭的人，特别是南方人，非常容易得脚气病、湿气病。南方的气候本来就多湿，稻米又是生在水里，也含有湿气。

潮湿的气候加上人们常吃带湿气的米饭，这样身体没有湿邪才怪呢。做米饭时会有水蒸气，蒸气是大湿大热的，更是进一步增大了米饭的湿气。带有大量湿气的米饭吃到胃里，增大了脾的运化难度，使人很快就能把肚子吃到有撑胀感，而湿气也滞留在人体内了，危害无穷。“脾主湿”，所以脾功能不好的人不大适合吃米饭。

但这与人的体质关系并不大，从烹调的角度来说，我们吃的都是生米。我们根本没有理解传统米饭做法所蕴含的养生妙理，简单地以为只要把米蒸成米饭的形状，就算“生米煮成熟饭”了，其实大家吃的还是生米！难道我们对米饭就没有什么好办法吗？我翻看了很多资料，咨询了很多长辈，有机会外出去不同地方的时候也随时和做饭的主人们聊天，还真让我发现了这其中的门道。原来只有现在的米饭才会让我们吃进去大量的湿气，过去的米饭是真正的熟饭，一点都不湿。

那么过去的米饭是怎么做的呢？在现代化程度还没有这么高的时候，人们做米饭还都是遵循煮、滤、蒸这3个步骤的，即下锅时，将大米和适量水同入锅中，大火煮沸，滤去米汤，再将大米倒回锅里，改文火蒸熟。这是传统的做饭方法，只不过电饭锅和锅炉问世之后，传统蒸米饭之法就渐渐被淘汰了。

传统方法做出来的饭里边就不再有湿气了，因为湿气一部分化到米汤里去了，另一部分在文火蒸煮的过程中发散出去了。知道了这个情况真是让我感慨：科技的进步一定带来我们生活品质的提高吗？从做米饭这件小事来看——未必啊。我到底是怎么找出米饭制作的秘密的呢？还要从有一年我去一个山区开研讨会说起。那里地处皖西南，长江北岸，属于大别山余脉，山川秀丽，空气清新。

但刚到那里的时候，我心里挺紧张的。当时正是秋季，山中难免秋雨绵绵，加上当地以稻米为主食，稻米也含有湿气，湿湿相加，这湿气可更重了。《黄帝内经》说：“秋伤于湿，冬生咳嗽。”这里可不像是开会的好地点啊。我怀着忐忑的心情去了，召集聚会的“东道主”朋友古道热肠，一路不断向我介绍家乡的风物。

这里地处偏僻，没有受到太多现代化的洗礼，古风犹存。山间秋草萋萋，秋果累累。山里的人，都像我这位朋友那样，清瘦清瘦的，精神健旺，看样子体内并没有什么湿气啊。我不禁疑惑了，这是为什么呢？朋友的老母亲在用土砖垒砌而成的灶台旁点燃柴草，为我们做饭。

目睹了这里做饭的全过程，我心里的疑团就被解开了一大半。这里的做饭方法是：把米和大量的水放在锅里煮，煮开后，滤去米汤，再把这些半生不熟的米倒回锅里，用小火慢慢蒸熟，成为真正的熟米饭。这样做出来的米饭吃进嘴里，感觉很蓬松，很香，吃多了肚子也不胀，使我饭量比平时增大了一倍。

吃过饭之后，我还感觉尿比以前多了。这是怎么回事呢？仔细一琢磨，才想起稻米有利水的功效。喜爱养花的朋友都知道，很多盆栽花草，如果浇水过多，植物的根长时间浸泡在水里，就会腐烂，发出一股酒精味，但是，水稻的根一直浸泡在水里都没有腐烂。

为什么？就是因为它能耐水、利水。按照上面的方法做成的米饭，祛除了稻米中的湿气，但仍保留了它的利水功能。这样，它不仅没有湿气，反而能帮助排除体内固有的水湿，真是太妙了！稍微勤快点，生饭变熟饭真正做熟了的米，有利尿之功而无湿气为患，是养生的佳品。

但有的朋友会说，我家也没有土锅土灶啊，那我只能忍受湿邪入体了？别着急，并非只有用上面介绍的传统方法做成的米饭才有这个功效。其实，只要我们稍微勤快一点，用现代化的炊具也是可以进行这个“煮、滤、蒸”三步走的操作程序的。

首先，当把米放到饭煲里的时候，尽量多放一些水，按下煮饭键，在水煮开后，打开饭煲，把多余的水滤出来，然后再继续煮饭，做出来的米饭就大不一样了。滤在一旁的米汤还可以喝，是滋补的佳品。有人也许要问，稻米的湿气到了米汤里，喝米汤不是又把湿气喝进体内了？不用担心，湿气溶到水里，就不复存在了。

如果读者朋友嫌上边的方法比较麻烦、不愿意尝试的话，没关系，把米做成“熟饭”，不再“吃生米”也还有别的方法，最典型、最简便的一种就是熬粥。把米放在火上长期煎煮，可以逼出其中的湿气。所以喝粥可以温里健脾，因为粥里湿气少。再说说锅巴、馍片和面包干除了古法做米饭、熬粥，我们还能用什么方法吃上熟饭呢？

我看过这样一个有关中医的事例，让我深受启发。有一位老中医，每年春节都要回农村的老家探亲。

回去以后三乡五里的街坊邻居，有个头痛脑热、不舒服的，都请这位老先生来看病。其中一个小孩是长期的胃病，从他七八岁开始老先生就一直给他治，小孩吃老先生的药很有效，连着治了两三年，但一直不能根治。到第四年的时候，这个小孩没有像往年一样来治病。老先生对这个小孩印象很深，于是问周围的人：“那个小孩怎么今年没过来，胃病好了吗？”

旁人告诉他说小孩的胃病好了。老先生问怎么好的，旁边的人都说不知道。老先生知道这个小孩的病很难缠，不会轻而易举就好了，就说：“你们把他给我找来，我问问他到底是怎么好的。”邻居把这个小孩找来了。见面之后，老先生发现小孩面色红润，没有了往年的晦暗之色，给他把了把脉，脉象平和，果然好了。老先生问：“每年吃药都没去病根，怎么今年就彻底好了呢？”“您不知道，我有一个远房亲戚，他看我吃完您开的药之后，胃还疼，他就让我吃一种药，吃完后我的胃舒服极了。”小孩说。

老先生心里奇怪了：“他让你吃的什么药呢？”小孩嘿嘿一笑，说：“我告诉您，其实它不是药。”老先生更奇怪了：“那是什么呢？”小孩做了个鬼脸，说：“他让我吃的是干馒头片！把馒头切成一片一片放到炉子上，烤成干馒头片天天吃，我吃了一段时间就好了。”老先生听了连连点头称是，逢人就说，小孩的亲戚才是真正的良医啊。这个干馒头片治好胃病的事例让我深受启发。

锅巴、干馒头片、干面包片，这三种都是很简单的食物，也都是对除湿非常有效的食物。中医里有一个理论，叫“焦香者入脾”，认为焦香的东西有燥湿、化湿的功效。所以中医主张用焦香的东西来健脾、化湿。比如由湿邪引发的慢性胃炎，中医通常就会用一味药叫焦三仙来治疗。焦三仙实际上是三味药组合而成的——焦麦芽、焦神曲和焦山楂。同样，锅巴也是焦香入脾的好食物。

临床上，我遇到患者有湿邪的时候，就会告诉他要尽量减少米饭的摄入量，尤其是湿症比较严重的患者，要尽量多吃一些面食或者锅巴，这样对缓解体内湿邪是非常有帮助的。但我说的锅巴不是超市里卖的那种小零食，而是在蒸米饭时，米饭底部和锅相接处，形成的焦焦的那一层。锅巴又叫“锅底饭”，煮饭的时候，黏在锅底部烧焦的饭，一般呈黄色，吃起来又香又脆，可以煎成香酥锅巴，调味后做点心食用。

干馒头片、面包干也有同样的功效。干馒头片不是时间长风干了的馒头片，而是把馒头切成片，放在炉子上烤干的。而香脆的面包干则可以在超市和面包房购买到。在日常生活养生保健中，锅巴、干馒头片、面包干就是焦香入脾、健脾化湿的最好的药。

这三种食物也非常易得。听说现代的年轻人们都喜欢烘焙这个很小资的厨房艺术，烤箱也成为了很多年轻读者家中的必备，我想，用烤箱烤馒头片和面包，应该不是什么难事，如果在家自制，最好都别加调味品，保持馒头片和面包干的原味，是最好的了。对于体内有湿引起胃病的朋友，这三种食物真是既能充饥又能治病的良药。有些患者来我这里求诊，进门就问我有没有什么良药、特效药。

所谓“病来如山倒，病去如抽丝”，世间哪有包治百病即时见效的灵丹妙药呢？我虽然理解患者急切的心情，但也还是要说，养生治病的妙药往往就在日用平常间，只要有心就能找到，而治病也不是一蹴而就的，需要一个持之以恒的心态才行。■