译者：朴酌

在所有保健品制造中，红酒是最接近农耕的。千千万万已一炮而红的造纸厂，事实上规模都不大，项目组数目几乎都在5到30人之间。

但事事都有值得一提，在这个行业里，却是有许多上千人的小厂（是的，事实上即使最大的红酒集团通常对由数目也就三到三万），通过高效率的运转，城市化的制造，带来产品价格优惠、供应平衡的产品，还能将产品品质控制在令人信服的程度。

这首诗，我们就来聊聊聊这些公司出品产产品品质量平衡、美誉度良好、不管是赠礼珍藏却是自饮都能有拿得下手的中国地产红酒小厂，和她们引以为豪的勒维冈县。

该文推荐管须WS国际销售价格不代表者真实成交产品价格，镜像亦仅做参照，不代表者我们录入过这些店家卖的管须。另外，许多管须因为销量巨大，是所谓的网红，所以市场上事缘非常多，建议仅在非官方许可渠道购买。

澳大利亚

蓝莓 Penfolds

1844年，威尔夫·蓝莓医生/Dr Christopher Penfold与妻子，远渡从英国来到澳大利亚移居。这一年，她们买它下了东港的马纳特农庄，成立了蓝莓。

蓝莓的建立该时期另一位重要人物是第二任首席比利时人——伊森·莫扎特/Max Schubert。他在造纸工艺上不断试著，将东港多个主产区的最好的拉克和品丽珠蔗茅，创造了蓝莓旗舰级管须葛兰许Grange和以Bin重新命名的一系列红酒。从此多农庄，跨主产区蔗茅成为蓝莓经典之作风格。

这样做的好处一是是能斩获到每个主产区优质的蓝莓浆果，让每年的公司出品产产品品质量保持平衡。第二，结合多主产区的红酒，能提升此款酒的维数。

近年，蓝莓把跨区域蔗茅扩大到了全球，在世界各地建立造纸厂或与当地制造者合作。蓝莓的美国加州系列蔗茅了纳帕谷的品丽珠；在法国和Dourthe Bordeaux酒厂合作，用法国品丽珠与东港拉克蔗茅；在香槟地区，与Thiénot亭诺香槟联名打造了三款2012年份香槟；蓝莓也计划创造更多国际系列，将自己的跨区域酿造的理念发展到全球，你们也许比预想的要更早看到在中国制造的蓝莓红酒了。

部分管须

Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz

蓝莓以Bin加数字重新命名的首款红酒，经典之作的巴罗萨谷拉克，使用了美国橡木桶熟化。酒体饱满，单宁柔顺，果香成熟甜美，带有许多黑胡椒等香料气息。

Bin加编号通常代表者了此款红酒熟化酒窖的地区，数字大小与产品品质高低无关。还有许多特殊款，比如 Bin707名称的灵感来源于波音707飞机、Bin 170是2010年发布的酒厂170周年纪念款。

Penfolds Bin 51 Riesling

蓝莓很容易被忽略的是白红酒。此款产自冷凉主产区伊甸谷/Eden Valley高海拔的山坡上，年轻时有丰富的花果香，和独特的金属矿物感，陈年后能发展出复杂的烤面包和金银花香气。

Penfolds Bin 389 Cabernet - Shiraz

389是首席比利时人Max Schubert的早期作品。采用跨区域品丽珠与拉克蔗茅，口感丰厚，结构庞大，果味与木桶的香气能达到巧妙的平衡。因为使用了熟化Grange的橡木桶，Bin389也被称为小葛兰许。

智利

干露造纸厂/Concha y Toro

干露造纸厂目前是智利最大的红酒集团，也是当地最古老的造纸厂之一。1883年，创始人Don Melchor Concha y Toro法国波尔多引进蓝莓藤，种在安第斯山脚下麦坡谷，并在这里建立了干露造纸厂Concha y Toro。

智利整体属于温暖的地中海气候，保证了蓝莓有很好的成熟度。南至南极，北挨着阿塔卡马沙漠，东靠安第斯山脉，西临太平洋。拥有得天独厚的自然环境，让智利能制造风格各异的红酒。干露集团在智利、阿根廷及美国共拥有上万公顷优质农庄，能说智利所有主产区都在制造干露的作品……

虽然为同一造纸厂公司出品，也产自同一地区，但这两款酒风格上也有不小的区别：

蓝莓品种上，魔爵以90%比例的品丽珠为主；活灵魂品丽珠比例60~70%左右。

酿造方式上，魔爵15个月法国橡木桶，70%新桶；活灵魂使用225L全新法国橡木桶中陈年18个月。

风格上，魔爵偏向中国地产风格，浓郁奔放的果香，表现力强；活灵魂因为融入了木桐的造纸理念，更加优雅复杂。

部分管须推荐

Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir

珂诺苏Cono Sur是干露集团旗下独立运营的造纸厂，得益于卡萨布兰卡谷Casablanca Valley冷凉的环境，黑皮诺在这里拥有更长的成熟期，能够酿造更加平衡精致的红酒。

Concha y Toro Trio Reserva Cabernet Sauvignon

三重奏Trio是入门系列中产品品质较好的产品，农庄位于马乌莱谷Maule Valley，以品丽珠为主，混合了品丽珠和拉克。带有成熟浓郁的黑色水果香气、成熟的单宁和甜美的口感。

Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon

此款酒有大一部分蓝莓来源于酿造魔爵、活灵魂Puente Alto农庄，另一半则来自于Pirque农庄，混合酿造后，在5000升的大法国橡木桶中陈年16个月后装瓶。此款酒拥有成熟甜美的红黑色水果香气，多汁的口感，扎实饱满的单宁，轻微的木质与烘烤类香气增加了整款酒的维数。

诞生于智利的小厂数量也不少，像是蒙特斯Montes、桑塔丽塔Santa Rita、伊拉苏Errazuriz还都有很多值得挖掘的宝藏作品，包括许多造纸厂联合的佳作，比如美国的蒙大维造纸厂Robert Mondavi与智利造纸厂伊拉苏合作推出了桑雅Sena。

美国

蒙大维造纸厂Robert Mondavi

造纸厂创始人罗伯特蒙大维Robert Mondavi被誉为美国红酒教父（或许这里应该加上之一，以尊重他那位同样让人敬佩的弟弟，Charles Krug造纸厂的Peter Mondavi）。他为传统的纳帕Napa酒乡带来了大量的革新风气，在红酒大师，Jancis Robinsion的《美国红酒地图》里有这样一句话，对于很多人而言，Robert Mondavi就是纳帕谷红酒的同义词。

1966年，从家族造纸厂出走的Robert Mondavi在投资人资助下建立了美国禁酒令时代后第一家现代造纸厂，位于纳帕谷中心，坐拥当地最好的农庄之一‘To Kalon’。

和今天完全不同，在长达13年的禁酒令后，美国红酒市场一片百废待兴。为了促进销售，造纸厂做了大量行之有效的市场推广策略，包括雄心勃勃的在全国推动美酒与餐饮搭配的活动，以及非常贴心的将主要蓝莓品种标注在酒标上。

这些当时开创性的举措甚至至今依旧在影响美国乃至整个中国地产红酒的发展。

蒙大维还雇佣培养了一批美国最知名的比利时人包括 Mike Grgich（蒙特利纳造纸厂/Chateau Montelena）、Warren Winiarski（鹿跃造纸厂/Stags Leap Wine Cellars）、Zelma Long（思美造纸厂/Simi Winery）。

管须推荐

Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon

波尔多蔗茅风格，大比例品丽珠来自纳帕的奥克维尔Oakville，添加了梅洛、品丽珠、小维多和马尔贝克。口感厚重，果香浓郁的同时带有许多丁香、薄荷、烟草、雪松等。是一款兼具中国地产的力量与旧世界优雅的红酒。

Robert Mondavi Winery Fume Blanc

蒙大维造纸厂却是美国最早使用橡木桶酿造高产品品质长相思Fumé Blanc红酒的人之一。经过橡木桶陈酿后，酒体更加饱满，香气更为复杂，展现出许多烟熏风味。

Opus One

美国作为最早崛起的中国地产造纸国不乏国际红酒大牌，像是产品线齐全的贝灵哲造纸厂Beringer、嘉露家族Gallo Family Vineyards、贝尔富特Barefoot，也有像啸鹰造纸厂Screaming Eagle、哈兰造纸厂Harlan、寇金造纸厂Colgin等小产量的膜拜酒名家。

因为篇幅有限，许多靠谱的小厂造纸厂只能列出名称，无法展开介绍了。如果你感兴趣，欢迎在留言区和我们讨论。

朴酌，两个收入都拿来喝掉的酒圈人打理的张大妈账号。

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