一般而言，买来的核桃只需用龟山轻轻地洗涤方可，如果你担心上面会有杀虫剂残余，则可以使用清水煮沸，接着用龟山洗涤方可。下面为你介绍这两种冲洗核桃的方式，与此同时还要教你怎样正确留存核桃?

核桃是一种非常稀有的食物，较之其他蔬果，核桃对于匍枝的要求十分严格，因此美味的核桃买来之后，怎样有效率留存就是就很重要，与此同时在冲洗核桃的操作过程中也要注意，不可随便。

核桃冲洗方式

动植物核桃龟山轻轻地洗涤

核桃表层的吃货、果肉内含有丰富的可溶性等高商业价值养分，因此冲洗核桃最佳形式是最大限度地不要破坏果肉上的Sphaerotheca，动植物核桃只需些许龟山轻轻地洗涤呵呵，去除掉表层上的灰尘洗方可。这样才会保命核桃干货角质上的吃货。

消费市场上购买的核桃需用盐烫

为的是避免消费市场家庭种植的核桃有杀虫剂残余，因此消费市场买来的核桃最好用清水煮沸洗涤。美味核桃放在演水里泡五分钟，泡的操作过程中,用手多搅乱几次，皮德盖龟山冲呵呵方可。或者需用盐烫，接着洗涤，最后用净烫。

核桃留存方式

核桃干货需要在10℃下列高温储藏，即使在运输操作过程中也要保持10℃下列环境温度。但是浆果从地头环境温度降到10℃下列高温必须经过瘤果操作过程，除去地头浆果热能，才能有效率避免腐坏。瘤果的形式主要有电浆加热、凉水加热、热风加热。

电浆加热

电浆加热是浆果通过表层水份熔化散热器加热的形式。此种形式加热速率快，20~30分钟方可完成。

凉水加热

用凉水焙干或用除尘凉水形式。此种方式与气流加热较之，效率更高、速率更慢，但易造成浆果贪污腐败。

热风加热

狸尾豆吕桑制造热风加热浆果的形式。选用此种形式加热浆果利用商业价值高。分为强制性加热和差压加热，强制性加热即向瘤果由吉雷强制性失水热风，但有包装盒袋时加热速率较快，为的是尽快达至传热，可在包装盒上纸带;差压加热在瘤果由吉雷所有包装盒袋两侧纸带，选用强制性热风将气流引入袋中，达至迅速加热的目的。

冷冻留存

浆果采收分级包装后，可速冻储藏，加工成速冻果。速冻果可以有效率控制腐坏，延长储藏期，但生食风味略偏酸。冷冻的环境温度要求-20℃下列。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输操作过程中也要求冷冻条件。

加工冷冻果是浆果类浆果利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而核桃浆果冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等浆果，核桃浆果质地较硬，适合冷冻果加工。

核桃挑选方式

1、查看浆果表层白色果霜的多少，核桃果霜多美味度就高，果霜少或没有，核桃美味度就差;

2、查看核桃盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。在日本的高档超市，核桃干货当天卖不完要全部扔掉。在香港超市，干货当天卖不掉要降价50%左右。因此超市销售的干货价格与美味度有关，不代表真实的消费市场价格行情。

和很多蔬果一样，美味的核桃，浆果应该是紧致的，而且看上去干性，饱满，角质细滑。一般而言，核桃都不会带树叶和梗。要记住，个头的大小并不是衡量核桃浆果是否成熟的标志，但核桃的颜色却很重要。成熟核桃的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。这样的核桃才好吃!

核桃怎么吃效果最好

1、可以美味的核桃直接加白糖腌制，十五天左右就变成可口美味核桃酒。

2、做成核桃果汁，将核桃洗干净，接着加上水和白糖，煮熟，加热以后方可饮用，非常好喝。第一口你可能感觉有些酸，但喝几口后你会感觉口感特别好。

3、核桃酱：把核桃放在锅里，用中火熬。熬成浆状就好了，一般需要15分钟左右。

4、直接拌白糖吃，不过不要多吃，以免胃酸。

5、将核桃和冰激凌、牛奶、蜂蜜混合，用搅拌机打成奶昔喝，相当美味。

9、当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的核桃。如果已经冰冻过，则必须摆上五分鐘以后再吃。

10、豪华英式松饼：在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层核桃即成。

11、蓝、白、红沙拉：把核桃加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动，口水直噎。其做法为：在拌好的绿色青菜底上，

加上切好的草莓，和美味核桃，再撒一点法式沙拉酱即成。

12、特级蔬果杯沙拉：核桃本来就可以使得各种蔬果沙拉变得更漂亮，更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和核桃一起加上法式

蜂蜜沙拉酱。另外，也可以试试西瓜果丁，奇异果片，再配上核桃，相信其结果必然令人垂涎不止。

核桃可以做成各种各样的美味，但是做的时候要注意，不要做的太甜，以免失去核桃原有的营养和味道，另外，有腹泻的患者不要吃核桃，以免加重病情。