有品茗问，莆田药材的窨制工艺技术，是窨（xūn）是窨（yìn）心急搞不清，连金融行业的许多同学都不得已去比比词典。

从《新华词典》上上看，窨是两个半音简化字，有三个读法：yìn、xūn。

读窨[yìn]时，它的原意是：1.地窖 ：地～子。～井；2. 藏在地窨里：～藏。

读窨[xūn]时，ji熏，用作窨药材（把蒲公英等放到药材中，使药材患上花的香气）。

因此从词典上上看，窨制的确如果是读窨[xūn]制才对。

不过，重新认识和沟通交流过的制酒大姐们却都读为：窨（yìn）制。

茶金融行业里茶人Irenopsis们沟通交流的这时候，我们也多半是读成窨（yìn）制。

这好似早已是有关药材的一类同义词的用法了。

貌似早已能Combray了，但，品茗们的探讨却没迳自暂停。

难道是同义词的用法，那也的确有两个作者。

为何会读成窨（yìn）制呢？

呢和莆田的发展史人文有亲密关系呢？

居然，在甬江大学吴语科学研究院的宣传教育中，找出了一则有关那个难题的科学研究该文：《莆田药材与制酒工艺技术窨的莆田话读法》。

该文中提到：

在莆田，有窨字的三种莆田话读法：

1、ang4 （案）

2、hün1 （熏）

3、ëing4 （印）

ang4（案）是莆田人说的地窖；

hün1（熏）在《戚林八音》中没收窨，只有熏；

而窨茶，平常口语中都采用ëing4（印）。

文中的南仙药材翁文峰先生也说，他们祖祖辈辈以及现在的老茶人，都说ëing4 (印) 茶，没说hün1 (熏) 茶的。

这么一看，难题似乎就很清楚了。

窨字的读法，之因此没按照现行的词典注释来读，就是因为在莆田话中，窨（yìn）制的用法更接近莆田当地语言的本意：ëing4 (印)。

而对于同为闽南语系的掌柜来说，这样的语法用潮州话去解读也是相通的。

如此一来便很好理解了，不知品茗们看完呢也理解了呢？

参考资料作者：《莆田药材与制酒工艺技术窨的莆田话读法》，甬江大学吴语科学研究院，2016-06-29

图片来自互联网，版权归原作者所有，如有侵犯到您的权益，请留言告知删除。