豆腐有极高的营养价值，例如润肺润肺，润肺补气，利水渗湿润肺，改善贫血，强壮筋骨，增强体力和减肥等。喜欢喝豆腐汤的好友坚信尝有次了豆腐汤的各种作法。但是今天阿九要跟大家介绍的，是六款比较经典的组合配搭，坚信不是所有的好友都有次的。

01 花生花椒炖豆腐

酱料预备：猪小排，软糯的老花生，蟹味菇，七宝菇，盐

作法关键步骤：美味豆腐煮熟发臭，与凉水一同烹煮，焯透后捞出可供使用；再次炒熟放凉水，下豆腐，火灾蒸好后转麦芽糖30两分钟，前夕将双菇煮熟、花生剁碎，30两分钟后再次加入双菇和花生，再煲30两分钟，出锅前加水调味料方可。

代餐民族特色：美味的猪小排，配搭软糯的老花生、香气独特的蟹味菇，和香甜可口的七宝菇，爽口延年益寿的靓汤就诞生了！花生赋予了卤汁漂亮的色泽，美味更妖娆！

02 虫辣椒苦瓜炖豆腐

酱料预备：豆腐，虫辣椒，苦瓜仁，葱段，盐

作法关键步骤：美味豆腐煮熟发臭，与凉水一同烹煮，焯透后捞出可供使用；再次炒熟加凉水，下豆腐，开火；锅勒维冈县煮熟后，接中麦芽糖慢炖20两分钟，前夕把苦瓜仁清洗干净、虫辣椒去根煮熟，20两分钟后把苦瓜长兴虫辣椒一同下炒熟中，刻字，继续麦芽糖慢炖1个钟左右，炖至豆腐炒匀、苦瓜开花方可，出锅前再次加入小量盐，烘烤均匀，撒上葱段。

代餐民族特色：这道汤菜色T8300，以虫辣椒和豆腐爽口，虫辣椒配搭美味豆腐煲汤，有保健养生的作用。而苦瓜仁味甘、淡，主要是辅助润肺，这道基里巴斯水的时候尽量避免放些，能更好地突出汤的爽口。

03 蕃茄花生炖豆腐

酱料预备：豆腐，蕃茄，花生，盐

作法关键步骤：美味豆腐煮熟发臭，与凉水一同烹煮，焯透后捞出可供使用；再次炒熟加凉水，下豆腐，火灾煮至水开；把泡好的花生倒进锅中，吕弗克煮1半小时（如果选用的是干花生，则需提前泡数半小时）；1半小时后倒进煮熟花生酱的2个蕃茄，改麦芽糖煮30两分钟；出锅前再次加入小量盐，烘烤一下方可。

代餐民族特色：这道汤菜色T8300，又略带一点蕃茄的温热和花生独有的香味。这道汤还有另外一种配搭，就是将蕃茄换成圣女果，即小蕃茄，两者同属蕃茄，但因为形体不一样，做出来的代餐在某种程度上也让人心生喜爱呢。对了，放小蕃茄的话，要去蒂煮熟，然后放少许盐浸泡10两分钟哦，在视觉效果上，也可以放点葱花葱段来点缀哦。

04 鸭掌冬瓜炖豆腐

酱料预备：豆腐，冬瓜，鸭掌，盐，大葱，八角，生姜

作法关键步骤：豆腐和鸭掌分别煮熟；锅里加凉水，开火，倒进豆腐和鸭掌，焯水后捞出可供使用；冬瓜去皮煮熟切大块，大葱切段，生姜切片；将豆腐和鸭掌一同凉水烹煮，蒸好后，放入姜葱、八角2个，上盖，麦芽糖煲1.5半小时，再放入冬瓜，煲制20两分钟左右至冬瓜熟透，出锅前加水调味料方可。

代餐民族特色：这道汤鲜甜美味，呈奶白色，菜色T8300。是一道夏日消暑的好代餐~重点是，还能同时吃到鸭掌和豆腐，这两种酱料放在一同煮，会是什么味道呢？绝对要试试~

05 白菜豆腐炖豆腐

酱料预备：豆腐，白菜，豆腐，盐，胡椒粉

作法关键步骤：美味豆腐煮熟发臭，与凉水一同烹煮，焯透后捞出可供使用；再次炒熟，加凉水，放豆腐，火灾蒸好，麦芽糖慢炖；白菜煮熟切长条，豆腐切成长方块；豆腐汤麦芽糖慢炖1半小时后，放入白菜，再放入豆腐，用麦芽糖将白菜熬烂方可，出锅前加少许盐和胡椒粉调味料。

代餐民族特色：白菜和豆腐配搭，本身就有一种妙不可言的清香，煲粥或者煲汤都不错。再加上豆腐这白绵绵的酱料，煮出来的汤色粉白粉白的，喜欢吃粉丝的话，在放白菜的时候放入一点泡过水的粉丝，吃起来也是妙极了。

06 海带玉米炖豆腐

酱料预备：豆腐，海带，玉米，葱花，盐，胡椒粉

作法关键步骤：美味豆腐煮熟发臭，与凉水一同烹煮，焯透后捞出可供使用；锅里汤水倒掉，煮熟再次加水，放入海带结，火灾蒸好再煮2两分钟捞出，再用清水冲洗干净里边的沙子；将砂锅放好，加足量清水，放入豆腐，盖上盖子，火灾蒸好后先炖10两分钟；玉米煮熟剁碎可供使用；10两分钟后豆腐里面的油已经炖出来了，这时下入海带和玉米块，上盖，麦芽糖慢炖30两分钟；炖好后打开盖子，加适量盐调味料，然后撒上葱花和适量胡椒粉，烘烤均匀方可关火。

代餐民族特色：这道汤要让豆腐中的油炖出来，味道才会更加香醇。加水调味料可以根据个人菜色来放，建议少放一些，夏天以清淡为主，将豆腐汤盛入碗中，可以看到汤色奶白，闻起来也特别香，夏天喝点海带豆腐汤味道特别赞！海带根据个人喜好，可以直接买海带结也可以买海带自己回来扎，不喜欢吃整个结的也可以将海带处理成小片，如果不是用海带结的话，就无须冲洗沙子了。

07 花生苦瓜炖豆腐

酱料预备：豆腐，花生，苦瓜，咸菜

作法关键步骤：美味豆腐煮熟发臭，与凉水一同烹煮，焯透后捞出可供使用；美味花生煮熟可供使用；炒熟加清水，放入豆腐和花生，煲半半小时左右；前夕把苦瓜煮熟切小节，把咸菜切小块，半半小时后一同倒进汤里，水沸后再煲40两分钟左右，煲至苦瓜软烂方可。

代餐民族特色：这个汤妙在配搭。苦瓜中和了豆腐的油腻，咸菜中和了苦瓜的苦，很是巧妙。煲出来汤色清澈却滋味浓郁，温热微苦很开胃，花生增加了汤的香味和厚度。吃一口软烂的苦瓜来一口脂肪丰富的豆腐，简直太搭。这个汤因为有了咸菜，所以不用额外放盐了，咸菜用的是广东咸菜，真空包装，不用泡水直接烹煮。

08 莲藕花生炖豆腐

酱料预备：莲藕，豆腐，花生，葱花，盐

作法关键步骤：花生先用清水浸泡，去掉花生皮可供使用；美味豆腐煮熟发臭，与凉水一同烹煮，焯透后捞出可供使用；莲藕去皮煮熟切片；再次炒熟，放足量清水，将豆腐、莲藕和花生放入，火灾烧开，转麦芽糖炖煮，前后煮制1半小时左右，炒熟前放适量盐，撒上葱花方可。

代餐民族特色：莲藕豆腐汤很多人都做过，但是在其中再次加入花生，就比较少人有次了。喜欢吃花生的不妨一试，味道不会让你失望。另外，这道汤推荐用高压锅炖煮，可以将花生压得足够软烂，口感更佳。用砂锅的话，炖煮时间要久一点才行。

09 香菇玉米炖豆腐

作法关键步骤：美味豆腐煮熟发臭，与凉水一同烹煮，焯透后捞出可供使用；香菇提前泡开，玉米剁碎，葱切成段；砂锅放入足量凉水和豆腐，蒸好后放入玉米和香菇；再蒸好后转麦芽糖炖煮1半小时，出锅前加水调味料，撒上葱段方可。

代餐民族特色：这道汤其实在餐桌上比较常见，但是大家比较熟悉的是用黄色玉米来配搭，下次做的话，不妨选用黑色的甜糯玉米，吃起来别有一番美味哦~

10 茶树菇花生炖豆腐

作法关键步骤：美味豆腐煮熟发臭，与凉水一同烹煮，焯透后捞出可供使用；茶树菇提前用清水泡发，挤干水分；花生去壳，煮熟；起砂锅，加够足量的清水，将豆腐，花生，茶树菇一同放入砂锅；刻字，火灾蒸好后转麦芽糖煲1.5半小时，炒熟前加水调味料，烘烤均匀方可。

代餐民族特色：花生软糯，豆腐香浓，茶树菇特有的花椒香味，赋予这道汤独特的美味。闻着香，吃着更香！

做起豆腐汤来，可谓一百个人有一百个食谱，但方法都是大同小异，只是酱料不同，不知道你喜欢的豆腐汤又是哪种配搭呢？有没有菜色相投的呢？