海带是很多咱中必不可少的这款身心健康饮食习惯，即使爽口的海带不但能提高食材的口干，所以头骨中所含多样的养分，无论是对老咱却是小孩子等，都很有药用价值,上面教你制做可口的海带。

一、熬制海带的五大诀窍

1、制汤的头骨忌在开水中烹煮，应在凉水时烹煮

2、在烧造半途忌加盐

3、忌早下盐。即使盐有渗入促进作用.最难溶入原材料。使其外部的水预测出，激化蛋白的凝结，进而负面影响汤的甜味

4、忌早加猪油，以防味香加烈

5、忌加葱、姜、酒等白米饭过多。不然，会负面影响卤汁这类的甜味

6、忌让卤汁大滚大沸，以防藻酸蛋白统计力学惨烈血肉很多紫色微粒，使汤混浊

二、小麦大海带

佐料：猪大头骨(750克)

调料：绿豆(管吻)　小麦(2根) 姜母(5片) 盐(15克) 白醋(半汤匙)

制做工艺技术：

1、预备酱料

2、先烧2/3锅的温水

3、把小麦绿豆和姜母洗净切好

4、倒入预备好的白醋

5、放入小麦段

6、放入姜母片

7、再倒入大头骨盖上盖子大火烧开后转小火炖上25分钟

8、再倒入绿豆厚片，在炖20分钟

9、在出锅前倒入大概15克的盐搅拌即可出锅

10、小贴士：

1.白醋不要太多没有也能不要放。不负面影响汤的可口

2.绿豆不要切太薄了

3.要多少汤一次性加足，不要半中间加盐哦，会流失营养破坏汤的甜味

三、扁尖百叶海带

佐料：猪小排2根 豆腐皮1张

调料：枸杞子10粒 沙姜1小块 大葱3段

制做工艺技术：

1、扁尖用清水浸发2小时, 洗净撕开改刀切段

2、百叶切割成长方形，卷起打结备用

3、猪腿骨让卖主斩段. 入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血沫

4、将焯好的猪腿骨和扁尖一起放入锅中，倒入足够的清水，放入葱结和姜片

5、大火烧开开后烹白醋除腥, 转小火煮2小时, 放入百叶结烧滚后小火继续煮半小时，加盐和鸡精调味，洒入枸杞稍煮即可

四、干贝冬瓜海带

佐料：冬瓜250克 干贝(福建东山岛半野生)50-100克 棒骨或腔骨250克

调料：姜1片 白米饭 盐少许

制做工艺技术：

1、干贝洗净清水浸泡

2、棒骨用清水煮沸后马上关火，焯掉血水，捞出

3、焯好的棒骨先用新加入的水大火烧开，加入浸泡的干贝和水(如果喜欢吃虾，还能加入虾干)。小火慢炖

4、炒锅中少许油烧至六成热，再放入冬瓜片一同煸炒。(喜欢姜的可放入姜片煸香)

5、将冬瓜放入汤锅中，大火烧开一会即可出锅。加入少许盐

五、海带木耳海带

佐料：大棒骨一根(大约500克) 海带结100克 泡发后的木耳60克 葱花适量 盐1茶匙

制做工艺技术：

1、将棒骨洗干净，从中间剁开，让头骨里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水，并将洗净的棒骨放进去，用中火煮

2、开锅后用汤匙去除血沫

3、放入葱段、姜片，小火炖1小时

4、将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用

5、待一小时后，头骨中的油已被熬出，汤已浓

6、将木耳和海带倒入海带中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可

六、飘香黄芪海带

佐料：龙骨250克 黄芪10克

调料：色拉油40克 精盐6克 味精3克 葱、姜各2克

制做工艺技术：

1、将龙骨洗净、汆水，黄芪用温水洗净备用

2、净锅上火倒入色拉油，葱、姜爆出香味，下入龙骨煸炒几下

3、随后倒入水，下入黄芪，调入精盐、味精至熟即可

七、山药苓薏海带

佐料：茯苓20克 薏米20克 山药1小段(如果是干的淮山片，就用15-20克) 猪头骨1000克 葱花酒适量 盐适量

制做工艺技术：

1、称取茯苓20克、薏米20克。两者用清水洗一洗

2、头骨氽烫后洗去浮沫。茯苓用小纱布包好。把山药外所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱花白醋

3、大火煮开后转小火熬2小时左右至肉软烂，再加入山药继续煮至山药软烂，最后加盐调味。

以上就是海带的制做工艺技术，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。