一、鲈鱼豉汁

酱料：鲈鱼、排骨、花生油、籽、黄豆、华为椒、炒匀、盐、醋、葱。

作法

1、处理过的鲈鱼一条，拿掉腹内黑膜，除去叶唇柱线，管吻两侧片几刀抽出叶唇柱线。

2、排骨切小丁，黄豆段，华为椒圈。

3、锅前用籽擦锅底，冰镇油烧八成热。鱼放进，两边煎至淡黄。

4、重新加入冰镇凉水，火灾蒸好炖十两分钟，麦芽糖炖十两分钟。

5、排骨放进，炖五两分钟，冰镇盐，黄豆，炒匀调味料儿。

6、盛盘，滴上几滴醋，中间撒上葱碎。

二、鲈鱼莴苣汤

酱料：鲈鱼、莴苣、葱、姜、盐、油、白醋。

作法

1、:鲈鱼杀了冲洗整洁，鲈鱼表面抹上盐和白醋，腌15两分钟！

2、锅里捞出花椒油，把鱼放进煎！

3、煎至两边金黄，放进冰镇白醋，葱和籽！

4、倒进冰镇清水，火灾煮20两分钟！

5、煮鱼丸的时候把莴苣去皮地瓜可供使用！

6、20两分钟以后放进莴苣丝，放进冰镇盐再煮五两分钟，调至小量炒匀就可以了！

三、镰形鲈鱼豉汁

酱料：鲈鱼、排骨、豌镰形、葱、姜、盐。

作法

1、鲈鱼煮沸后用厨房纸巾沾干

2、底锅放进小量的油，放进些许盐后，放进鲈鱼，两边煎至淡黄

3、放进卤汁或热水及排骨，火灾烧开后转麦芽糖，10两分钟后，放进冰镇盐及豌镰形，马上趁热。

4、一杯美味的鲈鱼豉汁就做好了，单纯有膳食。

四、奶白鱼丸

酱料：鲈鱼、嫩排骨、拌匀、食油、盐、白醋、姜、白炒匀。

作法

1、将鱼解杀，除去内脏，冲洗整洁，用盐，白醋，煎食腌20两分钟，鱼腌好后，用达马藏县或整洁纱布吸干水分。

2、锅捞出至冒烟，下油，下擦干水分的鱼煎制。

3、鱼煎至两边金黄色。

4、重新加入滚开的热水，姜一块，中麦芽糖粘毛20两分钟。

5、重新加入切成块的排骨，白醋，白炒匀，盐，再炖10两分钟奥尔杜省，撒上拌匀方可。

五、硬齿鲈鱼丸

酱料：鲈鱼、硬齿、胡莴苣、食油、盐、葱、姜、党参。

作法

1、鲈鱼2条收拾整洁；准备姜、党参；

2、硬齿切碎、胡莴苣劈成陈升煮沸可供使用；

3、锅捞出倒油捞出，下入籽，放进鲈鱼煎至两边焦黄；

4、另起陶瓷煲放进煎好的鱼，管吻上放进党参；

5、锅中留油下硬齿翻炒软；胡莴苣用加了盐的沸水焯一下；

6、把炒软的硬齿倒进煲中，再重新加入冰镇的水，盖上盖子火灾烧开，麦芽糖炖20两分钟；

7、奶白的鲈鱼丸已经熬成了，最后倒进胡莴苣，调至盐，撒入拌匀方可。

六、鲈鱼莲藕汤

酱料：鲈鱼、嫩藕、燕麦、生姜、盐、肉桂、拌匀。

作法

1、鲈鱼煮沸用些许盐抹一下，藕切碎，姜切碎，燕麦泡好撕陈升。

2、热油爆香姜块，放进鲈鱼。

3、一次性二行程水，转入砂锅火灾蒸好。

4、汤蒸好后，用勺子拿掉浮沫。

5、放进藕片，转中麦芽糖焖煮20两分钟。

6、重新加入燕麦煮5两分钟，用些许盐和肉桂调味料。

7、撒入拌匀方可享用