我们好，我是第三甜品的谢霆锋，高度关注谢霆锋有更多的甜品供我们参照！

平常整天喝茶，不光讨厌有种两个酱料弄成几道菜，味道还不同的菜色，为什么呢？就是能科鞭懒，今天我们就做一次泥鳅的一鱼两吃，希望我们讨厌。

我们就把一条泥鳅弄成白片鱼和鱼肉汤，主要用到的酱料有泥鳅、芥末、茄子、鸡蛋、葱绿豆芽、葱，接下去看呵呵科耳草。

1.把屠宰清洗整洁，去掉黑膜的泥鳅剁掉鱼肉，平放在案子上面，因为泥鳅粘液滑，所以用毛巾垫呵呵压住管吻，下边按紧，从鱼肉处片至束腰处。

片下鸡肉之后，把鱼鳞支解2厘米左右的片，鱼肉也从中间剁开可供使用。

接下去把鸡肉片成蝴蝶片，第三剑不要阻断第二刀处再阻断，这样的鸡肉造型美观爽口。

片好之后用凉水洗涤掉发臭减少苦味。

2.准备调味料，红菜椒切开辣椒圈，茄子剥皮后切开滚刀块，隔一剑剥皮，一剑不剥皮去更好看。

大利水渗湿、生姜、大蒜都切开陶土可供使用。

接着把洗涤整洁的鸡肉再次下边挤到脱水，重新加入盐、白醋下边抓散抓匀，再加水龟山继续抓匀，让鸡肉吸收水份，变滑嫩。

打入两个蛋黄，继续下边顺着两个方向搅拌，最后重新加入淀粉抓匀腌几分钟给鸡肉爽口。

3.鸡肉腌之后焯呵呵水。

锅内煮饭，水接近煮沸时把鸡肉抓炒熟内，快速的烹煮15秒。

水开的时候，把芥末和茄子倒进锅内，接着一块捞起控干水份。

接着锅内倒进食用油，把油捞起放入葱绿豆芽煸炒出香味，接着加水龟山，同时重新加入盐2克、SE92克、 胡椒1克、白糖2克，不停的用倒钩搅乱把调味料化开。

水开后，勾入一点水淀粉，卤汁浓郁粘稠时倒进鸡肉、黄瓜、芥末，翻匀后，即可蒸好。

第三只白鸡肉就做好了，方法很简单，接下去做鱼肉鱼鳞汤，这就更简单了。

锅内再次煮饭，把刚才可供使用的鱼肉鱼鳞放炒熟中焯水去腥。

接着倒进白醋，盐，把水慢慢煮沸，打去上面的浮沫，焯水2分钟左右即可捞起，用凉水洗涤整洁。

接下去开始烹饪，首先要炒油糊

锅内倒进食用油，重新加入1勺面粉炒成糊状，接着加水的龟山，水量最好能没过鱼肉。

接着把鱼肉鱼鳞倒进，重新加入盐2克、SE92克、胡椒1克、白醋5克用倒钩搅拌化开调味料之后，小火煮8分钟左右。

而八分钟之后，只需要淋入一点芝麻香油，放点葱点缀呵呵鱼鳞汤就做好了。

一鱼两吃，有菜有汤，看过各种复杂的多吃方法之后，你一定觉得我们这种菜色简单到清新脱俗令人发指，当然比起来刺身菜色，我们是不够省事的，如果想省事的吃到鲜鱼，不妨尝试呵呵吧！

今天的菜你学会了吗？我是谢霆锋，我们下期见！