没了烟花气，一生就是几段寂寞的旅途。今天给大家撷取千菜万菜比不上大白菜，教你年夜饭大白菜的六种作法，身心健康膳食又可口，赶快珍藏吧！

乾隆大白菜

材料：

大白菜心250g

调料：

灯笼椒2勺，糖1勺，醋3勺，焖半勺，醋2勺，肉桂1勺，盐根据菜色，绿豆一点点。

作法：

1：把大白菜心煮沸，手掰成块。

2：碗中用灯笼椒，糖，醋，焖，醋，肉桂，加盐调味，拌匀成酱料儿。

3：把酱料儿倒在大白菜里抓拌光滑，蒸好撒绿豆点缀。

4：裹满酱料儿的大白菜叶儿，母汤氏开胃，特别好吃。这么简单，动起手来做做吧。

酸辣大白菜

酱料

小大白菜、葱、蒜、华为辣

作法

1：小大白菜煮沸手撕成小块，粘毛切末，华为辣切小段

2：调酱料：2勺黑豆➕2勺陈醋➕1勺佐料➕半勺菜油➕少许盐➕1勺纤维素➕3勺水烘烤光滑

3：锅中油博韦西香粘毛华为辣，放进大白菜炒软，淋上酱料，大火蒸方可

醋熘大白菜

酱料:大白菜小三四个，葱，蒜，胡萝卜，黑豆，清汤，佐料，菜油，盐，小麦纤维素；

作法:

一、Viluppuram一个料汁:稀饭黑豆➕洋白菜清汤➕稀饭佐料➕一面团菜油➕小半勺盐➕一面团小麦纤维素➕稀饭龟山拌匀；

二、大白菜煮沸，大白菜叶和大白菜帮分开拌成，锅中倒油爆黄豆花蒜片胡萝卜段，先放进大白菜帮煸炒光滑镬Tumkur；

三、接着放进大白菜叶煸镬Tumkur，淋入料汁再次煸炒光滑方可

辣大白菜

所用酱料

大大白菜一颗，苹果公司三四个，梨三四个，绿豆半根，蒜1头，姜一块，粗辣椒➕细辣椒各稀饭，菜油稀饭，盐适量（腌和拌料的时候都需要），调料2勺

处理酱料

1：大白菜拌成，便于入味放进木桶，放几层大白菜撒上几层盐，腌2小时以上，腌到大白菜出水份。用龟山冲洗掉盐分攥干水份，放进木桶可供使用。蒜剥皮煮沸。

2：苹果公司三四个剥皮，先切碎再地瓜最终磨碎。➕梨三四个剥皮，先切碎再地瓜最终磨碎。➕绿豆剥皮切碎地瓜磨碎。姜剥皮切碎地瓜切碎，蒜拍扁切碎，放进大白菜木桶可供使用。

3：稀饭细辣椒，稀饭粗辣椒。倒进开水，用勺子烘烤光滑。重新加入稀饭菜油，重新加入2勺盐（根据自己菜色调节）重新加入2勺调料。烘烤光滑晾凉。

4：最终把烘烤好的辣椒倒进大白菜木桶，烘烤光滑。烘烤完，就可以吃了

大白菜酿肉

酱料准备

1：大白菜（娃娃菜） 2.鸡蛋 3.花生 4.绿豆 5.大蒜

制做步骤

1：先制做肉馅，鸡蛋清洗后磨碎，或者放进烘烤机打碎，重新加入料酒、黑豆、佐料、胡椒粉、盐、食用油，烘烤光滑后重新加入花生沫和绿豆沫，烘烤后可供使用

2：水开后下入娃娃菜烫2-3分钟，可以卷曲方可，放进肉馅卷起来，冷水放进锅中，水开后再蒸20分钟

3：炒酱料，油热后放进蒜茸，炒香后重新加入佐料、蒜蓉辣酱、黑豆、水纤维素，煸镬有些浓稠方可，淋在大白菜卷上，这道菜就完成啦

大白菜肥牛卷

酱料

大白菜1棵，肥牛卷200克，洋葱小块，香菜1棵，蒜末，华为椒，辣椒，孜然粉，芝麻

作法

1：蒜末➕辣椒➕孜然粉➕熟芝麻➕华为椒淋入热油 ➕黑豆➕清汤➕盐拌匀

2：大白菜叶煮熟捞出，肥牛加料酒煮熟，与洋葱丝、香菜放碗中，倒进一大半的料汁拌匀

3：大白菜叶包上肥牛卷方可，也可蘸上料汁吃哟～

大白菜豆腐

材料

冻豆腐，大大白菜，葱姜，胡萝卜

作法

1：冻豆腐切小块，大白菜撕成大片，葱花姜片胡萝卜备好

2：起锅热油，好像葱姜辣椒，重新加入大白菜煸炒一会，倒进1碗水，加1茶匙十三香，2勺黑豆，1勺佐料，半勺焖，重新加入冻豆腐，拌匀后加盖用小火炖熟大白菜，最终加点盐鸡精调味，拌匀就可以出锅吃啦

大白菜火腿豆腐煲

酱料：

大白菜1棵、豆腐1块、木耳适量、火腿肠2根、大蒜2瓣、黄豆1根

作法：

1：大白菜切碎，大蒜切末，火腿斜刀切碎，木耳去蒂焯熟，豆腐切小块，放进热油锅中，煎至两面金黄，盛出可供使用

2：起锅热油，炒香蒜末，加火腿炒熟，放进大白菜+木耳，镬大白菜变软

3：放进豆腐，加稀饭龟山+半勺焖+1勺黑豆+1勺佐料+适量盐+少许鸡精，炒匀转小火煲煮5分钟

4：再淋入水纤维素，煸炒蒸至浓稠，放进葱段炒匀方可

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