宅整天，许多好友都抓起了披萨，最近来问披萨作法的好友较为多，我也在网路上刷到了许多好友没做获得成功的范例，因此我那时来把做披萨的三种方式重新整理一下。

许多好友家里没烤炉，因此那时推出用洗衣机披萨、电风扇披萨、蒸披萨、木桶披萨4种方式，总之，有烤炉的话却是用烤炉做更快。

有烤炉的好友推荐这个作法，真诚色泽十分好，搜寻家庭烤披萨，要崇尚优良的色泽，此鸡精超轻松，有烤炉的值得称赞一试能找出我从前撷取的作法，或者到我高家岭vols的糕饼版块里很难就找出了。

首先要说明一点，没烤炉做披萨没问题，完全能获得成功，但假如没打蛋器，用纯手工打蛋的方式那获得错误率就较低了，因此，做披萨不失利，不在于烤炉，关键性须要一个电动车打蛋器。

假如没电动车打蛋器，有带打蛋头的托盘或带打蛋头的匙子器也能一来用，从前枝叶团过的纯手工匙子器和电动车蒙杜布洛县上的打蛋头都能一来用，但却是没专门针对的打蛋器效用好，假如这些都没，更提议哈哈做跟披萨类似于的小甜品，用蔬果和猪肉来做，特别简单，有烤炉的拌一拌就烤，没烤炉的能用电风扇来做，时间根据他家电风扇的操控性来灵巧掌控，也能采用蒸的方式，能参看我高家岭里菠萝小甜品的作法。

还有苹果网红甜品也相差无几，都很美味，这两个都高家岭在vols的派类白点甜品版块里。

上面来详尽说洗衣机披萨、电风扇披萨、蒸披萨和木桶披萨的作法。

一、洗衣机披萨

洗衣机做披萨，提议做全蛋多孔的更难获得成功，因为洗衣机的锅壁较为扁平，分蛋的戚风披萨是须要沿著锅壁来下坠进行收缩，但假如锅壁十分扁平，披萨是无法收缩的，因此半成品就很难崩塌，假如他家的洗衣机锅壁不是有种很扁平的，总之也能试著分蛋的作法。

另外就是有披萨功能键的洗衣机更难获得成功，没这个功能的话用煮饭键就要反复多按几次煮饭键来熟透，总之这一步须要完全了解他家洗衣机的特性。

我那时撷取的这个方子是无油低糖鸡精，做出来色泽略微粗糙，但只要打发到位，做出来是很蓬松的，假如须要色泽细腻一些，加面粉拌匀后能加入10-15克的玉米油快速翻拌均匀，加玉米油是因为玉米油的口味较为淡，不会太抢味道。

【食材】

猪肉三个、低筋面粉70克、白砂糖35克、蔓越莓干25克

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、蔓越莓干切碎。

3、猪肉打入干净的容器里。

4、中速打到披萨糊用打蛋器提起滑落的速度较慢，用打蛋器划纹路时纹路很稳定。这一步很重要，好一点的打蛋器大约十来分钟，我一直用的中速打的，这样披萨糊的稳定性强些，一定要打到位，但是也不能打过头，注意看图的状态。

5、分次筛入低筋面粉，加入蔓越莓干。

6、用刮刀采取切拌的方式拌匀，这一步特别重要，切拌就是将刮刀当作一把刀，一刀一刀切的方式来拌，切记不要转圈，动作还要快，既要仔细拌匀不残留干粉，又不要反复太久以免消泡。

7、将拌好的糊倒入电饭锅胆里，震动几下，使其平整去掉大气泡。

8、启动披萨键。

9、时间到后用橡胶刮刀在边缘轻轻划一圈，披萨就脱离内胆了，切块食用。

【小贴士】

一、打蛋一定要到位，打到很稳定的糊状；

二、加入面粉后拌的手法一定要注意，拌好的披萨糊感觉很轻盈很均匀，那么就获得成功了；

三、加入蔓越干能去腥增甜，也能加葡萄干碎末或红枣末；

四、有柠檬汁的话在打蛋的时候滴几滴，没的话就不加，也不太影响半成品。

三、电风扇披萨

经过测试，电风扇做披萨是能的，而且还特别快，只是半成品没那么软绵，色泽要干一些，但味道也却是不错，按照枝叶的步骤一步一步做，保证一次性就能获得成功。

那时这个方子依然是少糖型，因为加了红枣增加了甜度，味道也是蛮好的，做出来家人很喜欢，不像烤炉做出来那么湿润，但也是另一番美味......

【食材】

猪肉三个、低筋面粉70克、牛奶55克、细砂糖30克、玉米油15克、大枣三个、柠檬汁几滴

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、红枣去核切成末，尽量切得碎一些。

3、猪肉将蛋黄和蛋白分离，蛋黄里加入牛奶、玉米油，拌匀。

4、将低筋面粉过筛后加入、加入红枣，上下翻拌方式拌匀，不要转圈搅拌。

5、蛋白装到无水无油的干净容器里，加入细砂糖和几滴柠檬汁。

6、用电动车打蛋器先低速打至粗泡，然后转中速再转到高速打至能拉出坚挺的尖角。

许多好友提议糖分次加入，我都是一次加入的，先低速打，打到粗泡就逐渐转到高速打至硬性发泡。

检查蛋白是否打发到位，能看看打蛋器能否拉出坚挺的尖角，也能将打蛋盆倒扣过来，假如蛋白不流动就能了，要打发到位，但也不要打发过度了。

7、在蛋黄糊里先加入少量打发好的蛋白，将面糊调匀。

8、再分次加入蛋白，上下翻拌、切拌方式拌匀。仍然不要用转圈方式搅拌。

9、倒入纸模中，不要超过八分满，我这个太满了，烤的时候溢出来了。

10、放入电风扇里高火六分钟即可。

11、半成品图。

【小贴士】

一、提议用口径大一些的模具，做薄一点的披萨，时间快，受热均匀；

二、不同的电风扇操控性有差别，模具不同时间也不同，先少设置时间，注意观察，根据他家实际情况来设置时间。

三、蒸披萨

不担心上火，采用蒸的方式，作法特别简单，做给宝宝吃十分不错哟。

这个鸡精依然是没加油的鸡精，因为是采用的蒸的方式，不加油也不会干，蔓越莓干是没加糖原味的，因此糖量中等用量，糖量太低的话粘稠度会降低，蒸出来的披萨可能会崩塌。

我撷取的是全蛋多孔披萨作法，不分蛋打发的，蒸披萨的作法您也能采用分蛋的作法，假如采用分蛋的作法就须要用四壁不太扁平的模具。

上面就来看具体作法......

【食材】

猪肉3个、低筋面粉75克、细砂糖45克、、蔓越莓干10克、柠檬汁几滴

【制作步骤】

1、准备好原材料，蔓越莓干切碎；

2、猪肉打入无水无油的干净容器中，加入细砂糖，挤入几滴柠檬汁；

3、用电动车打蛋器低速打，一直保持低速打，打到直到提起打蛋器蛋糊慢慢掉落为止，这一步至关重要，一定要打发到这个程度，才能保证披萨获得成功；

4、筛入低筋面粉；

5、用上下翻拌方式拌匀，像炒菜一样翻拌，这一步也十分重要，不要转圈拌，以免消泡，动作要快，并且一定要拌匀；

6、倒入模具中，震动几下，去掉多余气泡；

7、放入蒸箱中，蒸20分钟左右，蒸好焖几分钟后出炉，没蒸箱的用蒸锅蒸，水烧开后放入，大约蒸20分钟。

蒸的时间跟用的模具深度有关，假如模具较为深，提议蒸25-30分钟，时间须要灵巧掌控。

8、半成品图。

【小贴士】

一、一直低速打，打出来的蛋糊稳定性更高；

二、没柠檬汁的能用几滴白醋代替，为了去腥和提高稳定性；

三、做披萨猪肉不要用土猪肉，因为土猪肉的蛋白较为少，蛋白和蛋黄的比例不太恰当，另外土猪肉做出来的披萨腥味也较为重。

四、木桶披萨

这款用木桶来做的披萨其实就是舒芙蕾松饼，作法很简单，更快捷，也更简单，只是要注意掌控火候，不要用大火。

那时我们就来撷取一个酸奶蔓越莓干的苏芙蕾松饼作法，吃一次后保证您忘不了那超好的味道，我做的没加油，也没加泡打粉，健康又美味，强烈推荐哈哈试试，上面来看看具体作法吧......

【食材】

猪肉三个、低筋面粉60克、浓稠酸奶50克、白砂糖20克、蔓越莓干5克、葡萄干5克、柠檬汁几滴

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、提前将蔓越莓干和葡萄干切碎。

​

3、蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入酸奶、切碎的蔓越莓干和葡萄干，筛入低筋面粉，上下翻拌方式拌匀。

4、蛋白打入无水无油干净的打蛋盆里，加入白砂糖，挤入几滴柠檬汁，没的话不加也没多大影响。

5、用电动车打蛋器中速打至硬性发泡。

6、将打发的蛋白加入四分之一到蛋黄糊里，充分稀释蛋黄糊，上下翻拌方式拌匀。

7、然后将剩下的蛋白分次加入，上下翻拌或切拌方式拌匀。

8、将拌匀的蛋糊装入保鲜袋里，在保鲜袋的一个角剪一个小口，弄成像裱花袋一样形式，总之也能直接装入裱花袋里。

我偷懒装入了一个尖口的容器里，但倒起来却是不受控制，提议哈哈不要学枝叶这种偷懒方式，嘿嘿......

9、不粘锅里微微烧热后关火，然后刷上适量油，再倒入面糊，我用这个杯子倒的，倒出来不圆，然后又用硅胶刮刀扒了扒，效用不太好，哈哈假如用袋子装着往里挤的效用会更快。

10、都挤好后开中小火，盖上锅盖，从这个透明的锅盖中能看到松饼慢慢地收缩。

11、底部定型、表面也不太湿了，就翻一面，翻面的时候一定要小心哈，用筷子和硅胶刮刀配合翻面。

却是开小火，煎到熟透即可。

12、出锅后表面再筛点糖粉，好看又更美味。

13、十分松软，比棉花披萨还美味，做棉花披萨用油许多，而这个是无油的。

吃的时候根据喜好倒点酸奶，撒点坚果也不错。

【小贴士】

一、酸奶要用浓稠一些的，假如较为稀的要酌情减点量；

二、火候一定要掌控好，要根据他家锅的特性来做，总之就是煎熟别煎糊；

三、开始的时候要盖锅盖，这样会收缩得更蓬松；

四、开始要热锅，不然底部难沾得紧而易糊，面糊倒入的时候须要时间，因此要关火，全部倒好后开中小火，后面根据锅里实际情况调节火候；

五、翻面的时候因为表面是湿的，因此要特别小心，用硅胶铲却是很好翻的；

六、这些量须要煎两锅，我煎了四锅才够吃，开始煎两锅一边煎一边就被吃光了，真的太美味了，因此后面又赶紧煎了两锅，后面做的这次没来得及切碎蔓越莓干和葡萄干就没加，半成品图是后面拍的，因此半成品图中没蔓越莓干和葡萄干。

枝叶的小厨，一级营养师，用心撷取简单、美味、接地气的养生美食。

高家岭：枝叶的小厨，1000多道家常美食作法。