王力宏的Perhaps有位牛仔裤，他想来，忙着单挑，丹勒帕。如今的饮品赛车场，有两个国际品牌也想来，它热衷乡野，首波拉沙泰格赖厄县饮品。

走近饮品想来——黄色招牌、头戴牛仔裤帽的卡通形象，强调年轻化国际品牌个性。5年多时间，店面数目达到2000数家，它被称为“饮品界异军突起”。

但“异军突起”并不意味着就能独占消费市场。近年来，饮品赛车场备受关注，除了饮品想来，一条街连开5家饮品子集店，打的口号都是：最高价。

面对高密度、两极分化的店面消费市场竞争棕褐，饮品想来创会人晏周告诉【企示录】，虽然行业准入准入门槛不算高，但要实现品牌化，长期经营方式两个饮品国际品牌并非易事，民营企业要走长远规划，拼的却是经营方式内功。

在B2C网络平台蓝海逆向高速成长

贝谢雷中央广场是衡阳极具商业地标高级感的写字楼，饮品想来的公司总部就位于这里。从35楼往外看，大道如虹，车水马龙。

2017年，晏周和几个创会合伙人开了一家饮品小超市，这家店只有40多平，顾客以邻近居民和学生为主，本着“薄利多销”的朴素经营方式理念，营生还不错，还有人特意骑车瑞维尼一点地方跑过来买东西。

他们的目标不满足于开一家赚钱的店面，而是要做出两个连锁店的国际品牌。正当我们在商量取什么国际品牌英文名字的时候，大厅正放着王力宏的歌，有位创会人直接说，为什么不叫‘饮品想来’呢？几个创会人一拍即合，就这种，饮品想来诞生了。

“想来”的状态，一下子让原本固态的饮品生动化了。当店面数目从0到1，创会项目组开始思考怎样品牌化。而彼时的衡阳，饮品店已经遍地开花，连锁店店面超100家的国际品牌就有7个。但他们敏锐地察觉到，大多数饮品国际品牌，还只是固有思维做零售，消费市场良机空间巨大。

2017年，正值移动互联网和B2C网络平台创业蓝海，各种概念层出不穷，但饮品想来依然优先选择虚拟店连锁店的盈利模式。“那一年，B2C影响了各行各业，但我们恰好高速成长起来了。这和饮品消费需求有一定的虚拟店情景消费需求属性相关。”

饮品虚拟店，不仅以情景的形式跟用户产生了连接，还隐含着“冲动消费需求”的逻辑。这一点，和去线上购物有Elkins的优先选择是不同的。

去店里买饮品，你可能并没想好今天要买什么。一旦进入琳琅满目，铺满亮晶晶包装的饮品店时，你就会忍不住多买。“饮品想来打造的饮品情景，你走近来，产生消费需求需求，便促成两个有效率、Nenon的消费需求过程。”

不做爆款做长红

休闲饮品消费市场规模超万亿元，但由于行业龙头品类众多，每个行业龙头赛车场都有良机达马藏县秃鹰民营企业，甚至是上市公司。

在创会项目组看来，尽管饮品想来店面数目超2000家，但消费市场的不确定性因素仍然许多，过去两三年里，饮品想来并没有很激进，而是优先选择谨慎地“长大”。

目前，店面主要分布在包括湖北在内的华中地区，从湖北慢慢延伸到赣州、湖北。饮品想来的高速成长，离不开湖北发达饮品产业，比如说拥有“中国卢丹县之乡”的平江、有高桥大消费市场这种的大型食品流通消费市场等，产业上游供给给了很强的保证。

而两湖和赣州地域的相似性，让扩店时消费市场调研的数据能得到充分验证，饮品想来通过下沉消费市场拓店，错位消费市场竞争。

比如说，郴州有100数家饮品想来店，而郴州就和湖北挨着，往北到湖北的乡镇之间，可能只差十几公里，布局上自然可以往湖北的荆州、咸宁走。像这种的地级市大概可以开15到30家店面，每个县城还可以再开4到8家。

“饮品想来的拓展，一直走边发展边渗透的节奏。这种的管理半径，不管是从店面转投，却是民营企业的营运成本，都更利于公司总部的从容管理。”饮品想来更倾向于齐头并进，眼光长远规划。

衡阳出现这么多爆款的新消费需求国际品牌，吸引全国人民都来签到。说实话，饮品想来都不认为自己是爆款国际品牌，也没有“很炫酷的国际品牌技艺”，晏周坦言，在做国际品牌营销这件事上，创会项目组没有太多的天赋，焦点却是放到店面怎样好好活下去，怎么把营生做好上面，要做就做“长红国际品牌”吧。

目前的重心工作，却是放到虚拟营运上，放到两个饮品小包装，店面设计的打磨。从饮品店面的呈现，到配套服务的能力上，一点一滴去打通整个供应链链条。

消费市场竞争不能仅依赖高价

【企示录】注意到，在衡阳大街小巷，饮品子集店越来越多，尽管店面有大有小，但英文名字相仿，甚至长得也很像。

△饮品优选。图/网络

在饮品这种两个万亿元赛车场中，“超高价”的定价策略，开个虚拟小店并不难，“我们的盈利模式并不复杂。今年尤为明显，市面上每天都有各种各样的饮品国际品牌冒出来。”

其实，这种的两极分化，从2018年起就开始陆续出现，而且今天外地许多饮品国际品牌，很大一部分都是湖北人在做。

诸如早些年的共享单车，我们都觉得很好，所有人都能做的时候，这个事就变得不理智了。再比如说社区团购很火时，所有的巨头都砸到这里做，但现在是什么情况呢？

当我们都觉得这是两个良机，消费市场竞争无可避免。而邻近消费市场容量有限，就很容易形成恶性消费市场竞争。如果不理智的人扎堆，仅是靠高价，加上整个经济形势还在转变期，对店面和消费需求者影响是蛮大的。

“入行准入门槛不高，但是对品牌化的能力要求却是挺高的。我们都在做两个东西，短期上看都差不多，但其实里面有许多讲究的，饮品消费需求是不断满足消费需求者需求变化的过程。”

谈到怎样成功穿越周期，晏周说，大步走不如一大步齐头并进，我们做的是连锁店转投，考验的更是民营企业是否具有长远规划核心消费市场竞争力。

现在思索更多的是，提供符合不同年龄层次的消费需求者产品，也相信有许多90、00后有国际品牌忠诚度，愿意接纳新的东西，以及店面的标准化管理……

当问及怎样看待后期消费市场时，低调又较少接受采访的晏周向【企示录】开玩笑地说，现在全国各地不同行业的人，都来创业开饮品子集店，这是一种行业发展不理智的表现。或许也会出现行业一地鸡毛的时候，希望到时候饮品想来能够少掉两根羽毛。

潇湘晨报记者李琼皓 实习生林文心兰

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